這才是發糕最好吃做法，不和麵不揉麵，止咳潤肺，蓬鬆又香甜，特別好吃，喜歡的朋友快來試試吧
用料： 水260克
冰糖80克
大米300克
木薯粉50克
酵母4克
冰糖發糕的做法 準備齊所有材料

大米泡8小時

濾乾後倒入破壁機，與260克水，80克冰糖，一同打碎。

此時被打碎的米漿溫度大約為30°，再混合50克木薯粉和4克酵母，攪拌均勻。(如果不喜歡Q彈的口感可以不加木薯粉）

室溫發酵一個小時(27度最適宜發酵)，有很多大小氣泡，比原來膨脹一倍多的樣子就發好了，發過頭米漿會發酸的。

扁托盤刷一層油，把漿液倒進盤子裡醒10分鐘。同時鍋中放一個蒸架燒開水。

水開後，大火蒸25分鐘，期間不要開鍋蓋

表面不粘手就蒸好咯，放涼些再切塊，真的好好吃喲！！

小貼士： 美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！