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自製客家蔥油雞,用料簡單,卻是香嫩好滋味,女兒:好久沒有吃到這麼好吃的雞了!

這道蔥油雞,做法非常簡單,用料也很簡單,都是家裡最常見的調料。雖說簡單,但卻是香嫩好滋味,佐餐下酒皆可,真的非常好吃。蔥油雞需要用到的材料有:雞(我用的雞排腿,用雞邊腿,雞腿等也可以的),老薑,小蔥;調味的有:味極鮮醬油,料酒,鹽。

備料:

準備一隻雞,我已經晾乾水分了

現在撒上適量的鹽醃制

加上蔥薑,來把它塗抹均勻

塗抹均勻後把蔥薑塞到雞肚子裡面去,醃制1個小時

準備幾個老蔥頭

拍碎

蔥薑蒜一起切,越細越好

水燒開後,把雞放進去,蓋上鍋蓋蒸20分鐘

蒸完之後放到一邊冷卻

放涼切塊

熱鍋下油,油熱後倒入薑蔥沫

熱鍋下油,油熱後倒入薑蔥沫,把它調成小火,慢慢熬蔥油

加入適量的鹽,小火慢慢把它熬一下

最後撒上少許的蔥花

好吃美味的蔥油雞就做好了

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