比起外面買的油條,不如自己在家動手,讓自己的飲食更安全健康!

蓬鬆香脆的油條是一道國民早餐,而外麵買的油條加礬等添加物多,對身體有害,不如自己在家動手,做出的油條健康還好吃。
今天哈妹給大家推薦的是一道奶香油條,非常獨特的一點是添加了牛奶,和進麵里,香濃好吃,奶香味夾雜酥脆的油果子,根本停不下來~快來學學吧~

奶香油條

配料:
麵粉(五得利高筋粉)320g、牛奶(蒙牛小枕)190g、鹽1g、酵母3g、雞蛋1個、植物油適量

烹飪步驟:
1.麵粉,雞蛋打碎,鹽,酵母倒進盆里,加牛奶揉至柔軟,牛奶要分次加,一點一點揉進去,放溫暖處發酵。(揉好的麵會很粘手,在上麵抹少許油即可成團)

2.麵糰發酵至原體積的兩倍大。

3.砧板上刷油,把發酵好的麵糰放到砧板上整理成厚1厘米的長條。(手上也要抹油)

4.刀上抹油,切成寬3厘米左右的長條。

5.兩個疊在一起,用筷子在中間按一下,做成油條胚。

6.鍋內放適量油,中火燒至7成至8成熱。(可以先放一個小麵劑子試試油溫,如果放到油里能迅速的漂起來就可以了。)

7.捏住油條胚兩頭輕輕一拉,放入油鍋內。

8.炸至一麵金黃,在翻炸另一面。

9.兩麵金黃撈出瀝油裝盤。

貼心小叮嚀:

我一般都是晚上發麵,做第二天的早餐。麵一定要柔軟,太硬影響口感。火也不要太猛,容易炸糊。

如欲轉貼本站文章請標記本站網址出處
Reference:
  • TAG:

精選好文