綠豆做出來的料理,你每一樣都愛!

【原味綠豆湯】

材料:綠豆,白糖

做法:
綠豆事先泡發至軟。
鍋中放水,煮綠豆。
煮至綠豆開花,加入適量的糖,繼續小火煮熟。

【枸杞百合綠豆湯】

材料:綠豆150克,枸杞適量,水適量,百合乾適量,冰糖適量

做法:
把綠豆洗淨,挑出雜質。
百合乾和枸杞用水洗淨。

將三種食材連同冰糖放入電壓力鍋內,加入適量水。
蓋蓋,選擇“粥”功能。
結束後,徹底放氣後打開蓋子。
攪勻後盛出食用。

【綠豆銀耳西米露】

材料:西米20克,銀耳少許,綠豆30克,椰粉2袋,菊花少許,枸杞少許

做法:
鍋中水燒開,下入西米,煮至西米還有白心時,過涼水,再煮幾分鐘,用涼水浸過,西米完全透明。
綠豆洗淨,下入高壓鍋種。排氣後加壓5分鐘,豆熱不開花,盛起,晾涼,煮西米時,就可以把綠豆煮出來了。

銀耳泡法,洗淨,入高壓鍋壓10分鐘。
排氣,開蓋,加入冰糖、菊花、枸杞,煮5分鐘,銀耳羹粘稠。
椰粉倒入碗中,用銀耳羹將椰粉調勻。
熟綠豆舀到椰汁銀耳羹裡,再舀一勺煮好的西米到碗裡,再舀一勺銀耳羹到碗中即可。
放入冰箱冷藏幾小時,口感更爽。

【銀耳水晶綠豆爽】

材料:銀耳,冬瓜,枸杞,綠豆

做法:
銀耳提前泡發,除去根部,洗淨備用。
綠豆浸泡後上鍋煮,看到表皮裂開即可。晾涼後,剝掉外皮,留下綠豆心備用。
冬瓜去皮,切成比綠豆大一些的粒狀,焯水,煮透(約10分鐘),呈現透明的感覺,迅速撈起過涼即可。

銀耳放入電飯煲,煮好後打開鍋蓋,放入綠豆心煮一會兒。
然後把冬瓜和枸杞放入鍋裡煮到再次開鍋即可。
加點鹽,適量冰糖即可。

【綠豆豆漿】

材料:黃豆40克,綠豆40克,水適量

做法:
把黃豆和綠豆洗乾淨泡一夜。
放入豆漿機種,加水到至上下水位之間。
按下五穀豆漿鍵啟動即可。

【綠豆冰】

材料:綠豆,煉奶,蜂蜜,碎冰塊

做法:
綠豆提前泡水12小時。
將泡好的綠豆煮至熟爛。
冷卻後放置冰箱冷藏2小時。
加入適量煉奶和蜂蜜,加一些冰塊即可。

【南瓜綠豆】

材料:綠豆120克,南瓜500克

做法:
綠豆浸泡半小時,南瓜切塊。
綠豆涼水入鍋大火煮開,小火煮到綠豆開花。
加入南瓜大火煮,煮到南瓜哥哥浮起來。
浮起來的綠豆渣過濾掉,加入糖調味即可。

【綠豆薏仁湯】

材料:綠豆1把,薏米1把,檸檬半個

做法:
薏米提前泡一夜。
綠豆放入湯鍋裡,大火煮開後,點入少許涼水繼續大火煮,如此反復2-3次,綠豆很容易就煮開花了。
放入泡好的薏米,中小火煮至粘稠,擠入半個檸檬汁,加入冰糖待融化即可。

【綠豆蓮子薏米羹】

材料:綠豆,蓮子,薏米

做法:
綠豆用冷水浸泡2-3小時,或泡上隔夜。
泡好的綠豆洗淨,倒入加好水的湯鍋中。
蓮子和薏米洗淨後,加入鍋中。

大火煮沸後,轉中小火慢慢煮。
約半小時後,綠豆煮開花了,加入冰糖。
繼續煮約10分鐘即可關火。

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