你也能做出如此美味的料理!想當大廚你要先學會這一道!

香菇雞腿飯

雞腿肉質滑嫩,香菇味濃,米飯在吸收了雞肉和香菇的香味後,顆粒分明,肉香四溢,唇齒留香,回味無窮。

具體製作方法

第一步:準備食材。
大米適量、雞腿3個、乾香菇適量(也可以用新鮮的香菇,但乾香菇的味道更好一些)、薑1小塊、蔥1段、青椒1個(青椒屬於配菜。配菜也可以按照自己的喜愛換成別的蔬菜)。

第二步:乾香菇提前泡發。
(乾香菇泡發方法:將香菇清洗乾淨後放入溫水盆中泡軟,然後再用手朝一個方法輕輕的攪動,就可以將香菇上的沙粒清洗出來並沉到盆底。接下來將香菇撈出,再沖洗一下就可以了)

第三步:雞腿清洗乾淨,在表面劃幾刀。
然後放入大碗中,依次放入1勺料酒、2勺生抽、半勺鹽、2勺糖、半勺雞精,抓勻後讓其醃製2個小時以上。

第四步:鍋中倒入少許食用油,油熱後將雞腿放入鍋中,小火開始煎製。

第五步:煎到雞腿表面微黃時,放入薑絲煸炒出香味。

第六步:將香菇放入鍋中煸炒勻均。然後放入半勺鹽、1勺生抽調味。
第七步:大米淘洗乾淨,放入電子鍋中。
第八步:將鍋中的雞腿和香菇一起倒入電子鍋中,再加入適量的清水(平時蒸飯放多少水,現在就放多少)。然後選擇電子鍋中的煮飯功能即可。

第九步:飯煮好後,準備配菜。鍋中放入適量的水,水燒開後,放入1勺鹽、1勺食用油,然後將青椒絲放入鍋中焯熟撈出。
第十步:將米飯和雞腿盛出,再搭配上配菜即可上桌。

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