入秋後蓮藕這樣吃,健康減脂,日常三餐就要有一道營養美食!

我對新鮮的蔬菜總是有著一種特別的喜愛。看到掛滿露珠的大白菜,忍不住要買幾個;看著青翠欲滴的青椒,也忍不住要買一兩斤。當然,現在看到還帶著些許淤泥的蓮藕,自然也是要買幾斤嚐嚐了。加之,前幾天重溫了一遍紀錄片《舌尖上的中國》裡挖藕的片段,我對蓮藕就更是多了一種說不出的情感,彷彿我一定要買一些,才能對得起遠道而來的挖藕人的辛苦勞作似的。

生活中,很多人也喜歡吃蓮藕。不過,我們熟悉的蓮藕的吃法是蓮藕燉湯、清炒藕片、酸辣藕丁以及絕味鴨脖或週黑鴨裡的藕片。這些做法,不是很難,所以很常見,但已經司空見慣。殊不知,蓮藕也是可以做成煎餅的。試想,土豆可以做成煎餅,蓮藕為什麼就不可以呢?而且,藕餅煎熟後,咬一口,脆脆嫩嫩的,還帶著一股子藕香,的確叫人喜歡!

做藕餅其實和做土豆絲餅是一樣的,只不過,蓮藕的清洗過程相對來說麻煩一點兒。不過,也不要擔心,因為藕餅製作出來以後,你會覺得之前的辛苦完全是值得的,而且也就辛苦了那麼一點點。對於喜歡藕餅的朋友來說,其實也根本不算什麼。說實話,我也是在吃了藕餅之後,就逐漸放棄土豆餅的,真得要美味得多!

而且,給大家推薦的這一款藕餅屬於少油版,脆嫩又好吃,健康又低脂,想減肥的妹子們,這下你們可有口福了!而且,還可以搭配白粥食用,也是早餐的不錯選擇。感興趣的朋友,趕快跟我學起來吧!

用料
蓮藕適量/ 雞蛋適量/
鹽適量/ 雞精適量/
麵粉適量/ 油適量/
步驟
Step 1

將蓮藕去皮洗淨後,擦成細絲
Step 2

全部擦成細絲後,放到水里淘洗,然後攥乾水分
Step 3

如上圖所示的樣子
Step 4

將雞蛋打到碗裡,蛋清留用
Step 5

將蛋清倒到藕絲裡
Step 6

再加入適量麵粉
Step 7

然後用筷子攪拌均勻
Step 8

攪拌均勻後,再加入鹽
Step 9

再加入雞精
Step 10

繼續攪拌均勻,然後做成藕餅
Step 11

鍋裡倒油,油熱後,放入藕餅,開小火,煎至兩面金黃
Step 12

出鍋啦,香香脆脆的,很好吃~

來看看還可以怎麼料理吧!

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