半斤豬肉,1個雞蛋,2勺蜂蜜,香酥嫩滑,這菜讓你一吃難忘!

酥肉是一道漢族傳統名菜,是小編非常喜歡吃的一道美食,香酥,嫩滑,爽口肥而不油膩,中國各地都常見,所以喜歡吃的人也特別的多。今天小編就給大家分享一款蜜汁酥肉的做法,別看製作過程簡單,吃起來可是美味的不要不要的呢!半斤豬肉,1個雞蛋,2勺蜂蜜,香酥嫩滑,這道蜜汁酥肉讓你一吃難忘!外表香酥,內里嫩滑,吃起來鮮香可口,讓人齒頰留香。而且這道菜味道一點也不重口味,最適合不能吃辣的朋友!想要學著做的朋友們抓緊收藏!

蜜汁酥肉

配料:
豬肉(瘦) 200克、番茄醬適量、蜂蜜2茶匙、五香粉適量、雞蛋1個、食鹽少許、麵粉40克
烹飪步驟:
1.主要食材:豬肉、番茄醬、蜂蜜,豬肉切大片

2.切好的肉放入容器中,加入少許食鹽、五香粉、料酒抓勻醃漬幾分鐘。

3.打入一個雞蛋、加入麵粉拌勻

4.鍋中熱油,油溫六成熱把拌勻的肉片逐片放入鍋中炸製。

5.炸製金黃焦脆撈出控油

6.鍋中放少許底油,放入番茄醬、加入蜂蜜

7.小火炒至濃亮

8.放入炸好的酥肉。

9.快速兜炒均勻即可。

烹飪小貼士:
如何挑選優質豬肉:
1、肉膘光亮,說明是當天宰殺的豬,豬肉新鮮,製作菜品味道更為美。如果肉膘發白,沒怎麼有光亮,說明是放置過夜的豬肉,有較好的冷藏條件還好,如果天熱,可能會變質。
2、看顏色。如果顏色比較光亮,呈鮮紅色,那說明豬肉比較新鮮;如果顏色暗紅,則說明可能是隔夜的。所以,要想挑選到好的豬肉,可以選擇顏色比較光亮的。
3、看是否滲出血水。如果是新鮮的豬肉,不會滲出血水;如果不是新鮮的豬肉,就可能會滲出血水。所以,想買到好的豬肉,我們要挑選那些看起來比較乾淨的。

來看看還可以怎麼料理吧!

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