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一罐啤酒便能做出香噴噴的雞翅,入口即化!

昨天女兒第一次給我提要求,說:“媽媽,我想吃雞翅,你給我做吧。”我心想女兒第一次提的要求,不能夠讓她失望,所以我信誓旦旦的說可以,而且還說了“會給你做非常好吃的雞翅”,既然答應了女兒就一定要做到,去到菜市場買到新鮮的食材,外加一罐啤酒,對,你沒有看錯,就是一罐啤酒,只要一罐啤酒,教會你香噴噴的雞翅,鮮香不甜膩,入口即化,新手都可秒變大廚的。

非常簡單的一道菜,只要啤酒在手,天下我有的既視感有木有,而且啤酒在大火煮沸的情況下,酒精已經揮發了,所以不用擔心孩子能不能吃的問題,只要考慮夠不夠吃的問題。這道雞翅不單單只適合孩子,大人也可以,老人吃也合適,非常軟嫩,好嚼咽,所以可以試試看哦!

啤酒雞翅

配料:

雞翅中 8個、啤酒 1罐、薑 1小塊、蔥 1小段、料酒 1大勺、白皮蒜 2小瓣、花生油 1勺、生抽 2勺、蚝油 1勺、冰糖 10克

烹飪步驟:

1.雞翅清洗乾淨,正反兩面用刀劃兩下,這樣能更好入味。

2.不沾炒鍋倒入適量清水,放入雞翅,加入一半的薑片和蔥,再倒入料酒,大火燒開。

3.記得撈去表面的浮沫,水燒開後,撈出雞翅備用。

4.擦乾淨平底鍋,加入油,燒熱之後放入剩下蔥,薑和蒜頭,小火炒到出香味。

5.放入雞翅,翻炒一下,之後小火煎。

6.一直煎到雞翅兩面都微微發黃。

7.倒入啤酒,放入生抽,蚝油,冰糖,大火燒開之後轉中火燉10分鐘。

8.之後再大火收汁。

9.等到湯汁都收好,雞翅表面裹上糖色即可。

10.出鍋之後撒上白芝麻裝飾。

11.香噴噴的啤酒雞翅就做好啦!

貼心小叮嚀:

雞翅也稱作“雞翼”“大轉彎”,肉質鮮嫩,富含膠質和大量的成膠原及彈性蛋白,對於血管,皮膚及內髒有很高的保健效果。雞翅內含有大量的維生素A,遠超青椒。在挑選雞翅的時候要注意,新鮮的雞翅外皮色澤白亮或呈米色,並且富有光澤,無殘留毛及毛根,肉質富有彈性,並有一種特殊的雞肉鮮味,購買時最好選擇發黃發乾的雞翅,沒有斷骨,表面沒有淤血的,這樣的比較新鮮。雞翅做之前記得劃兩刀,這樣方便入味,而且建議最好使用不黏鍋,這樣才不會破皮,做出的雞翅既美觀又美味!
 

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