紅豆山藥糕

準備食材 山藥100g 赤小豆30g 白砂糖15g 做法 山藥洗淨，放鍋上蒸15分鐘 山藥去皮搗成泥 泡發的紅豆瀝乾水分，大火煮20分鐘左右

5.鍋中倒入白糖，加入冷水，大火熬，熬至湯汁產生粘性，轉小火
6.紅豆放入熬糖漿的鍋中，不同翻炒，讓紅豆均勻裹上糖漿，趁熱半肉山藥泥

7.取適量紅豆山藥泥揉成團，也可以用模具做自己喜歡的造型

小貼士
紅豆提前泡幾個小時，煮時省時省火 蒸山藥切記不要放微波爐中，微熟的山藥太乾，不利於後面成型 山藥用筷子輕鬆穿透說明已經熟了，可以出鍋 熬製糖漿時糖水產生粘性後，立馬倒進紅豆，以免糖漿熬太久發苦 沒有模具可以用果凍殼代替

也可以跟著以下影片做喔！