現在的社會隨著經濟的發展，很多人越來越會“吃”，就比如現在，五花八門的美食出現在人們的眼球中。今天要說的美食和蝦有關，相信在我們的日常生活中，蝦非常常見，而且很多人也喜歡吃蝦。小時候我就經常下河摸蝦，不過那時候抓的是小龍蝦。

那時候蝦很多，也很容易抓，小河中有一些楊樹葉的下面，隨便摸一摸都能摸到小龍蝦，不過那個時候的小龍蝦很便宜，很多人雖然吃，但也不感覺是什麼美味的東西。
可是隨著現在幾年的生活水平提高，一些河水、江水的污染越來越嚴重，再加上人們的大量捕撈，現在江河中的龍蝦、對蝦等蝦越來越少。也不知道從什麼時候開始，蝦這種美味的食物價格越來越高，數量也越來越少。

現在很多人都感覺到蝦是一種非常美味的食物，逢年過節，很多稍微有錢的家庭中，這道美味的蝦絕對會上桌。
今天小編帶給大家的是一道美味的蒜蓉蒸大蝦製作方法，雖然看起來很簡單，但是也需要一些小竅門。這道美味的關鍵點是大蒜用生蒜還是熟蒜，用錯了的話，這道蒜蓉蒸大蝦的美味程度非常大打折扣。那究竟是用生蒜還是熟蒜來做這道美味的食物呢？其實都不是，這道蒜蓉蒸大蝦使用的蒜是生熟蒜！

蒜蓉蒸大蝦
準備食材：大蝦半斤、大蒜兩個、粉絲一小把、一個小米椒、兩根小蔥、適量食用有、適量鹽、料酒、糖、蠔油。

製作步驟：
1、粉絲先用熱水浸泡十分鐘，變軟後放進一個盤子中。
2、大蝦要先剪掉鬍鬚和頭部的尖刺，然後在背部用小刀劃一下，取出裡面的蝦線（這個很髒，一定要取掉）處理乾淨後放在粉絲上面。

3、調一碗蒜蓉醬汁，小米椒切成小塊，放在萬種，把一個大蒜切成蒜末也放在碗中，另一個大蒜拍碎後放入八成熱的油鍋中炸一下，炸三秒鐘就好，一定不要炸焦，炸焦了會發苦，不能用。把炸好後的蒜放進碗中，放入鹽。蠔油。料酒。白糖、涼白開、攪拌一下就好。

4、把調好的醬汁均勻灑在大蝦上面。
5、燒一鍋開水，然後把均勻吸收醬汁的大蝦放在蒸鍋裡，調到中火，蒸六分鐘，出鍋以後撒上一些蔥花，然後加熱兩勺油，潑在大蝦上即可。

來看看還可以怎麼料理吧！