秋季是孩子成長的重要時節，家長少不了給孩子吃點蝦補補鈣。很多家長烹飪蝦用的是白灼的方法，孩子吃的時候直接把蝦皮剝了。殊不知，蝦皮上的鈣含量才更高，我們扔掉的可是蝦的精華。白灼蝦總有吃膩的時候，不妨給孩子來份干鍋蝦，香脆的蝦，讓孩子連蝦皮都嚼了吃，補鈣剛剛的。每次兒子吃完都會說：媽媽，明天我還要吃！寶媽們不妨也為你家孩子做一份吧！

食材：鮮蝦500克、蓮藕1節、土豆1個、蔥薑蒜、乾辣椒2個、白芝麻、生抽、白糖、鹽和植物油。
做法：
1.把蝦洗乾淨，挑出蝦線，剪掉蝦鬚。
2.蓮藕去皮，洗乾淨，切成薄片；土豆去皮洗乾淨，切薄片。
3.起鍋倒入適量的植物油，油熱放入蝦炸至變色，撈出。
4.土豆片和藕片都放進去炸一下，撈出瀝油。

5.蔥切蔥花，姜切片，蒜切片，乾辣椒切段。
6.鍋底留油，油熱放入蔥薑蒜和乾辣椒爆香。
7.放入炸鍋的蝦，土豆片和蓮藕片，快速翻炒。
8.加入適量的生抽，白糖和鹽調味。
9.出鍋前撒上蔥花和白芝麻即可。

由於是做給孩子吃的，所以只放一點點的辣椒，有一點辣味極可以了。做好的干鍋蝦，香辣可口，蝦也不需要剝殼，嘎嘣脆的蝦，孩子一口一個，吃到停不下嘴來。這可比白灼蝦好吃多了。孩子吃蝦皮比吃蝦仁補鈣多了，香辣的干鍋蝦滿足孩子的需求。不怪兒子愛吃，小編也吃的停不下嘴來。

來看看還可以怎麼料理吧！