最近爆火的抹茶毛巾卷,抹茶控們絕對不能錯過,只要平底鍋就能做!好吃又漂亮!

“塵緣亂世出豪俠,千古江山一抹茶。”
純正的抹茶有些微苦,但苦中帶甜。少男少女們痴迷抹茶味兒的食物,可能是從中品出了戀愛的味道吧……
糕點間在白色情人節期間推出了網紅甜點——抹茶毛巾卷

為人父母的我沒能從中瞅出愛情,看著更像丟在熱帶雨林裡發霉許久的毛巾,不過嚐了兩口後,覺得味道還是非常不錯,一起來學習下怎麼做的吧!
食材準備:低筋麵粉、抹茶粉、雞蛋、牛奶、食用油、淡奶油、砂糖

材料準備
拿一個大碗,將篩網放在上面,加入100g低筋麵粉、8g抹茶粉,通過刮刀或者直接動用“爪爪”把它們撓到碗中,盡可能篩的細膩;

2.取三個雞蛋打散,不用打發;

3.將50g砂糖分三次加入並攪拌均勻;

4.將前面攪拌好的雞蛋倒入麵粉盆中,之後倒入280g牛奶,攪拌至成麵糊;

5.倒入25g食用油並拌勻,麵糊過篩備用;

6.平底鍋加熱至120度,先倒入適量抹茶麵糊(約一勺半),晃動平底鍋,讓麵糊均勻鋪滿鍋底;

7.待麵糊凝固並起泡時,即可取出放在涼架上冷卻;

8.用電動打蛋器,將200g淡奶油和20g砂糖打發至發泡,且奶油能立起尖角;

9.舖一張油紙,將烙好的抹茶餅一張壓一張的鋪好,將打發好的奶油塗在上面;

10.用抹刀抹平,邊緣區域不抹奶油,向內折疊;

11.從一頭慢慢捲起至另一頭;

12.裹上保鮮膜放入冰箱冷藏;

13.冷藏一小時後取出,撒上抹茶粉;

14.抹茶毛巾卷完成

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