大師的豉油雞秘方:不烤不炒不油膩,一碗醬油一碗水,皮香肉滑!

自己做的豉油雞比外面買的好吃多啦,吃起來連骨頭都是香的,買雞一定要選好的雞,這道菜可以說是一道 下飯菜,配上一碗米飯就更美味了,製作過程很簡單,這道菜真心快手又好吃,以前總是覺得大廚做的好吃,現在學會做法了,味道非常好。

雖然廣東的美食好吃,但身處全國各地的朋友也不可能想吃的時候就跑到廣東去吧,不僅沒有時間,要是去玩的話,專門跑過去一趟還真的是划不來,那麼想吃的時候咋辦呢!
今天小編就分享一道自製“豉油雞”,一碗醬油一碗水,簡單易學又好吃,皮香肉滑!

首先我們把需要用到的食材以及配料準備好,整只雞,料酒,醬油,冰糖,芝麻油,八角,桂皮,香葉,生薑,香葉等,然後把整只雞去掉頭,屁股和雞爪,這三個部位就算是留著也沒有什麼用,所以就直接去掉了,接著放到碗中備用。

重新拿一個大碗在裡面倒入一碗量的醬油,料酒,切好生薑,香葉攪拌均勻後,把清理好的雞肉放到裡面塗抹上醬汁,千萬記得整只雞的每個部位都要塗抹到哦,尤其是雞的肚子裡面,然後把雞放到碗中醃制1個小時,讓它更加入味。

今天我們要用到的工具就是電鍋,把乾淨的電鍋裡面塗抹上一層食用油,接著倒入醃制好的雞肉,把碗中的醬汁也一併倒入鍋中,然後把其他的配料也放到鍋中,加入關鍵的一碗水就可以蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火燉煮15分鐘。

15分鐘到了然後揭開鍋蓋,給整只雞翻個身,這樣雞肉兩邊的顏色才會均勻,色澤金黃,好看又好吃,蓋上鍋蓋後再燉煮15分鐘即可出鍋了,這樣的方法你學會了嗎?
這樣做出來的豉油雞皮香肉嫩,喜歡的朋友不妨自己動手做起來哦!

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