藥材蒸雞把藥材往雞肚塞一塞,再蒸一蒸就可以吃了!簡單、滋補又好吃!

【藥材蒸雞】把藥材往雞肚塞一塞,再蒸一蒸就可以吃了!簡單、滋補又好吃!

【藥材蒸雞】Steamed Chicken with Herbs
材料:
童子雞 (去頭,尾,內髒,洗淨瀝干)650克
去籽紅棗 20 克
甜黨參 20 克
干貝 15 克

海玉竹 15 克
素蟲草 15 克
枸杞 8 克
蟲草花 5 克
泡參 5 克

海鹽 1 茶匙半
清水 80-100ml
油紙 1 片
錫紙 1 片

做法:
1) 將海鹽涂均在雞只裡外。
2)將全部藥材塞入雞肚內,放入盒子,收入冰箱隔夜。
3)將油紙放在錫紙上,將雞只(連藥材)放入中央,倒入清水,包好(上端留口), 放入蒸鍋,蒸上2小時或至熟即可。

黨參的功效:黨參力能補脾養胃,潤肺生津,健運中氣,本與人參不甚相遠。
干貝的功效:干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分,蛋白質含量高達61.8%,為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。

干貝含豐富的谷氨酸鈉,味道極鮮,並具有滋陰補腎、和胃調中功能,能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症,常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載,干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

海玉竹的功效:養陰潤燥,生津止渴。用於肺胃陰傷,燥熱咳嗽,咽干口渴,內熱消渴。
素蟲草的功效:免疫調節、抗菌消炎。

蟲草花的功效:調節免疫力系統、調節心髒功能、延年益壽,抗衰老、有益肝腎、補精髓、止血化痰、輔助治療惡性腫瘤。
泡參的功效:養陰清肺,祛痰止咳。治肺熱燥咳,虛癆久咳,陰傷咽干喉痛。

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