教你自製檸檬醬,無任何添加劑,入口清新酸甜可口,做法超簡單,健康又好吃!

今天跟大家分享檸檬醬的做法,既簡單又好吃,散發出濃濃的檸檬清香,酸酸甜甜吃著不膩,一起來看看這個檸檬醬是如何做的吧!
用料:
檸檬6個,雞蛋6個,白糖,黃油。

做法:
洗淨檸檬表面,瀝乾水份,用刨絲器搓檸檬表皮,搓到白色部分就不需要再搓了,否則做出來的檸檬醬會苦。

揉搓檸檬,讓檸檬表軟,然後切開檸檬,擠出裡面的檸檬汁。(搓一下檸檬,更能容易出汁。如果家裡有壓檸檬器更好,那個會更方便。)

將擠好的檸檬汁用漏勺過濾掉裡面的籽和果肉。

雞蛋打入大碗中,加入白糖和搓好的檸檬皮,攪拌均勻。(大家可以將雞蛋先打散,然後用濾勺過濾掉沒有打散的蛋液。)

將攪拌好的雞蛋檸檬汁倒入鍋內,用小火慢慢加熱,一邊加熱一邊攪拌,防止糊鍋。

檸檬汁經過加熱以後,會變濃稠,待鍋內開始冒泡泡的時候,加入軟化後的黃油,攪拌均勻。關火,出鍋晾涼。

想要更加細膩一點,等晾涼以後,再用漏勺過濾一遍,然後裝入密封罐,放冰箱冷藏保存。不管是配酸奶、甜品,還是塗吐司,都很好吃。酸酸甜甜的,帶有濃郁的檸檬清香。

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