饅頭又出新做法,不用發麵,看一遍就能學會了!

麵食呢是我們的主食之一,好多朋友呢也都比較喜歡自己在家發麵做一些麵食,但是每當在發麵的時候呢,總是發麵時間特別漫長,並且呢對方面的這個時間也掌控不好,今天給大家分享一種不用發麵做饅頭的方法,好吃又省事,再也不用花錢買饅頭。

碗中加入300克麵粉,3克酵母粉,用165毫升溫牛奶和麵,攪拌成面絮狀。

然後加入15毫升油,揉成稍微硬點的麵團。

因為這個麵團的含水量比較少,醒面5分鐘,使其形成麵筋。

醒好的面容易揉光滑,揉成長條按扁,擀成2-3毫米厚度的面皮。

然後從下往上卷起。

卷起之後稍微整理一下,來回滾幾次,這樣表面更加光滑平整。

然後下8個面劑子,把刀切過的地方捏起來,使饅頭整體的形狀更加漂亮。

涼水放入蒸鍋,蓋上蓋子醒發30-40分鐘。

醒發至饅頭體積明顯變大,開大火燒開轉中火蒸15分鐘,關火燜5分鐘。

這樣做更加迅速,節省發麵時間,鬆軟又特別筋道。

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