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這個蛋糕捲不用烤箱、不用平底鍋,只要微波爐就能做!重點是很簡單,料理小白都學得會!

說到做蛋糕,肯定很多人都望而卻步~ 大呼實在太難啦! 本廚今天教你不用烤箱就能輕鬆駕馭的蛋糕卷 最主要的是比電飯煲蛋糕都簡單哦~

食材:

雞蛋.....3個
牛奶.....30ml
植物油.....15g
檸檬汁.....2ml
白砂糖.....30g
低筋麵粉.....50g
草莓醬.....適量
步驟:
雞蛋3個分離蛋清和蛋黃,蛋黃部分加入植物油15g、牛奶30ml備用,蛋清部分加入檸檬汁2ml,攪打至乾性發泡狀態,期間分兩次加入白砂糖30g

2. 取出蛋黃部分,篩入低筋麵粉50g,攪拌均勻成蛋黃糊

3. 取1/3蛋白霜倒入蛋黃糊中,翻拌均勻,再將混合好的麵糊倒回剩餘的蛋白霜中,翻拌均勻

4. 模具底部刷植物油,倒入蛋糕糊,放入微波爐高火加熱約3分鐘

5. 取出蛋糕片置於保鮮膜上,表面抹上草莓醬,捲起,用保鮮膜包緊,放入冰箱冷藏1小時定型

6. 取出去掉保鮮膜,切段即可享用


 

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