最近我們家的人都愛上了玉米餅，每天不吃一次，心裡就痒痒。所以幾乎是只要有空，就會做一次。做法也只需要攪一攪，上鍋煎一煎，就搞定了。

整個做下來，10分鐘都不到，不僅可以用來當早餐，還可以當零食吃。不僅如此，玉米營養豐富，常吃還能補鈣防癌，而且玉米面雖然粗糧，但口感非常細膩，做出餅來特別香！
香煎玉米餅

配料:
玉米粉100克、麵粉100克、雞蛋2個、純牛奶180克、泡打粉2克、玉米油適量
烹飪步驟:

1.準備好牛奶和雞蛋，把玉米粉、麵粉和泡打粉稱重混合在一起。

2.將牛奶稱重加入玉米粉中，用勺子攪拌成稠糊狀。

3.雞蛋磕入碗中，用打蛋器攪打成蛋液。

4.將蛋液倒入玉米糊中。

5.繼續用勺子攪拌麵糊，直到攪拌均勻，沒有顆粒。

6.平底鍋燒熱刷油。

7.用湯勺舀一勺麵糊垂直方向倒入鍋內。

8.讓麵糊自然成形，小火慢慢煎。

9.煎好一面後，翻面再煎，兩面都煎成金黃色即可。

10.金黃軟糯的玉米餅就做好啦！

菜譜小貼士:
1.我做的是無糖的，喜歡吃甜的可以加白糖或者木糖醇。
2.攪麵糊不用再加水，加入牛奶和雞蛋剛剛合適。
3.煎餅全程都只能用小火慢煎。