教你做出松軟香甜、色澤金黃、味道香濃、入口即化的「沙琪瑪」！！

「沙其馬」是一種以麵粉加雞蛋為主要原料的方形甜味糕點。
沙琪瑪薩以其松軟香甜、色澤金黃、味道香濃、入口即化的優點，贏得人們的喜愛。
沙琪瑪是兒子和老公都愛吃的糕點，在網上找到配方後做過幾次，每次都會做一些調整和改動，目前的配方已得到大家的肯定，按這種方法做出來的沙琪瑪很好吃，做起來也不難。

材料：
高筋面粉 140克
低筋面粉 60克
雞蛋 3個
泡打粉 5克

麥芽糖 100克
白糖 160克
玉米淀粉 適量
水 40克

蜂蜜 1勺
熟芝麻 適量
做法：

1. 准備好材料。
2. 高粉、低粉、泡打粉加入雞蛋，不放水，和成面團。
3. 面團靜置半小時。

4. 搟成面片。
5. 切成面條，撒少許玉米淀粉，防止粘連。
6. 鍋內放入油，燒至130度左右，篩去多余的玉米淀粉，倒入油鍋炸成微黃，面條浮起撈出備用。

7. 另起鍋，先把水、白糖燒開，加入麥芽糖、蜂蜜。
8. 小火熬成117度左右，用筷子挑起，有輕微拉絲即可，不要熬過了。
9. 迅速倒入炸好的面條，加入熟芝麻，翻拌均勻，讓每個面條都裹上糖液。

10. 趁熱倒入抹了油的烤盤內，用手壓扁壓實。
11. 晾涼後倒扣，切成塊即可。