七種雞飯做法：麻油雞飯、海南雞飯、瓦煲雞飯。。。讓你吃足一個星期不重復！
麻油雞飯
材料：雞腿（去骨切片）1個，白米1米杯，米酒1大匙，黑麻油1大匙，薑片適量（切薄片），鹽1小匙
做法：
1.將1量米杯，洗淨瀝乾後備用，薑片和雞肉切片後備用。
2.起油鍋，加入麻油爆香薑片（要小火）。
3.薑片爆乾後，原鍋再煎雞腿肉，煎到表皮焦香。
4.加入鹽和米酒煮到稍微收汁。
5.接下來把米放進去和雞肉，薑片拌炒一分鐘，讓米吸收香味，再加入1.5量米杯的水（依平時自己煮飯加的水量即可），進去（先加水較好內鍋）。
6.把步驟5的材料放進去電子鍋的內鍋，就可開始煮了，等飯煮好後，打開來翻動均勻，再燜十分鐘即可。
蒜頭雞飯
材料：雞腿（切塊）1個，白米2米杯，鹽適量，蒜頭20顆
做法：
1.將2量米杯的米洗淨，備用。
2.將蒜頭的膜剝除，較大顆的也可切成較相等大小，雞腿塊洗淨瀝乾，雞腿肉全部抹上一層鹽。
3.起油鍋，把蒜頭放進去爆香，蒜頭呈現淺咖啡色，再把它放到洗好的米上面。
4.原鍋再煎雞腿肉，焦到表皮焦香後，流下了的油可盛起來炒菜。
5.再把米和蒜頭放進去和雞肉炒一下。
6.把步驟5的材料放進去電子鍋的內鍋，再加入平時煮飯水量的水，就可開始煮了。
7.等飯煮好後，打開來翻動一下，再燜十分鐘即可。
海南雞飯
材料：三黃雞1只，大米250克，大蔥1段，薑1小塊，八角1個，花椒2克，香茅（拍扁）3條，斑斕葉3塊，鹽2茶匙，料酒1湯匙，雞油100克
做法：
1.把三黃雞洗淨，去除內髒洗淨，蔥薑分別切片備用。大米淘洗乾淨後，加入清水浸泡10分鐘。
2.在湯鍋裡倒入可以沒過三黃雞的涼水，放入蔥，薑，料酒，花椒和八角大火煮開後撇去浮沫，放入1茶匙半的鹽，煮5分鐘後，馬上蓋好鍋蓋，關掉火。
3.將雞放在鍋中，燜20分鐘後取出，用涼水直接沖，直到徹底涼透為止。然後放入冰水中浸泡，直至雞皮緊繃。
4.炒鍋開小火，將雞油放入，慢慢把雞油熬成液體狀。雞油熬好後，把浸泡好的大米瀝乾水分，倒入鍋中，然後放入薑片，用中小火慢慢炒出香味，關火備用。
5.把燉雞的雞湯，班蘭葉，香茅倒入炒好的米飯中，然後用電飯鍋蒸熟，蒸好後挑出蔥片和薑片。將雞肉瀝乾水分，切成兩半，再把雞肉剁成小塊兒。
辣椒醬製作：
材料：檸檬1/3只，指天椒3根，蔥頭仔1個，蒜4瓣，薑1小塊
做法：把蔥頭仔，辣椒，薑分別切成末狀，放入碗中，用壓蒜器把大蒜壓成蒜蓉，調入1/4茶匙鹽，然後擠入檸檬汁，攪拌均勻後，澆上一勺雞湯辣椒醬就做好了。
甜醬油製作：
材料：老抽50克，水30克，冰糖20克
做法：先用水將冰糖煮溶，再倒入黑醬油煮開即可（三種材料不可同時一起煮，一定要分先後）。
瓦煲雞飯
醃料：雞腿（切塊）500克，鹽1茶匙，麻油1茶匙，蠔油1湯匙，黑醬油¼茶匙，胡椒粉¼茶匙，糖1茶匙，玉米粉1茶匙薑汁1湯匙【全部材料攪拌均勻，放入冰箱裡醃製至少30分鐘】
材料：米300克，水420毫升【米加入煮至半熟，大約10分鐘】
醬汁：蠔油1湯匙，黑醬油1/2湯匙，醬油1湯匙，麻油1茶匙，熱水2湯匙
做法：
1.飯煮至半熟後，加入雞塊（如喜歡可加入咸魚/臘腸）。
2.倒入醬汁，加蓋。以小火煮至熟（大約10-15分鐘）。
咖哩蘑菇雞飯
材料：雞半只，胡蘿卜半個，咖哩適量，洋蔥1個，蘑菇6個，生抽少許
做法：
1.準備好材料，雞先水裡焯一下。
2.用少許油，蔥薑蒜把雞炒一下，放入燒熱的啤酒，開始燒，燒個5分再放點水，不用啤酒也可以，根據你自己的口味，大概25分鐘左右。
3.在燒雞的時候，把蘑菇，洋蔥，胡蘿卜切成小塊。
4.25分鐘左右的時候把切好的食材放入雞肉雞中，有時雞較老，那可以延長燒的時間，根據實際情況。
5.在起鍋前的5分鐘加入咖喱，根據自己口味加入調料。
6.盛一碗米飯，澆上咖喱汁即可。
白汁雞皇飯
材料：雞肉200克，白蘑菇（切片）10個，青椒/黃椒/紅椒適量，蒜頭1個，濃忌廉250毫升，生粉（溶於水）1湯匙，胡椒適量，鹽適量
雞肉醃料：紹興酒1湯匙，鹽½茶匙，黑椒適量
做法：
1.先將雞肉醃約15分鐘。
2.洗淨瀝乾蔬菜，備用。
3.先用1湯匙油大火起鑊，加入椒類炒約2分鐘至熟。
4.同一鑊中，加入雞肉煮約5分鐘至轉色，盛起備用。
5.繼續在鍋內加入1湯匙油，炒香蒜頭和白蘑菇，加入濃忌廉煮沸。
6.加入雞肉再煮約3分鐘，然後將椒類加入，拌勻。
7.加入鹽或胡椒作調味，拌白飯食用。
白汁蘑菇雞柳飯
材料：雞柳，whippcream200ml，水小半碗，鹽適量，黑胡椒適量，薯仔（切粒）1個，蘑菇（切片）適量，牛油少許，麵粉2湯匙，dill香草1湯匙
做法：
1.熱鍋，加入牛油，麵粉攪拌至無顆粒。
2.倒入忌廉和半碗水，薯仔，蘑菇，撒上鹽，蓋上。小火煮5分鐘煮至軟。
3.開蓋，轉中大火，放入雞柳，黑椒碎，少許鹽和1湯匙香草，攪勻。煮數分鐘。熄火。
4.拌飯，再撒一點黑椒粉。