綠豆夏日差不多天天都會吃，有時單獨煮湯，有時抓把米煮粥，有時加點百合、蓮子、薏米，或煮三豆湯。今天就煮了百合綠豆湯，此湯有清熱解毒，消暑除煩，潤肺止咳，清心安神之功效。

煮好的綠豆湯一定要放白糖或冰糖，別說吃糖不好，白糖是防暑降溫的好幫手，夏天會因炎熱造成低血糖。但糖切切不可早放，要等到湯溫熱時才放，否則湯色會變紅；還有煮湯時鍋不要蓋緊，留點縫，煮出的湯色才能綠。你記下來了嗎？

下面就用百合綠豆湯具體說說到底怎麼煮
材料：干百合20g，綠豆80g

製作：
1.綠豆仔細清洗乾淨。
放入煮鍋中，加水大約1000ml。
大火煮開5分鐘。
2.然後調小火，蓋子不要蓋緊，留一小縫。

3.大約煮25分鐘左右，綠豆就開花，軟糥了，這時放入泡開的百合。
4.再次開大火煮開，再轉中小火煮10多分鐘就好了。
如想加糖要等到湯溫熱時再放，湯色才不會變紅。

重點處再一次重複，祝你安然度夏：
1.蓋子不要蓋緊，留一小縫。這樣做煮出來的綠豆湯較綠。
2.糖要等到溫熱時再放，否則湯色會變紅。
3.水的分量沒有固定，喝稀的喝稠的全憑你的喜愛。