在蛋炒飯的世界裡有一個傳說——蛋炒飯的最高境界，是每一粒米飯上面都均勻的粘裹上雞蛋。在此基礎上，添加點蔬菜、肉類什麼的，其實就是錦上添花，讓你的蛋炒飯更加有色有料！今天就告訴大家做蛋炒飯的訣竅，這樣做真的特別美味哦~

訣竅：

1.加入雞蛋液之前，首先要翻炒米飯，使其除去額外的水分。
2.倒入雞蛋液之後，立即快速翻炒，讓每一粒大米都被蛋液包裹住。

食材：

1-2棵蔥、2個雞蛋、1茶匙鹽、2湯匙油、一大碗米飯

做法：

1、將蔥洗淨切碎成蔥花，雞蛋磕到碗裡，攪拌均勻。
2、鍋中加入米飯，翻炒至飯粒基本分開。
3、用鍋鏟將米飯推至鍋的一邊，倒入適量的油，加熱後，再倒入雞蛋液，快速翻炒，盡可能讓每粒米飯都被蛋液包裹住。然後撒鹽，繼續翻炒。

撒蔥花。出鍋，上碗，完成！

蛋炒飯最簡單也最困難
雖然幾乎人人都會做
但想要做得好吃，可不是全憑運氣哦~