大家好，我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「雞肉還可以這麼做，簡單炒一炒，每次都得多吃兩碗飯，幾天不吃就饞的不行！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
今天這個雞肉，本來是想煲湯的，結果取出來發現更適合小炒，那就脫骨小炒吧。
買雞回家，分裝時挑出適合燉的適合炒的適合燒的，（一次性買兩隻雞）買一次能吃好幾頓。
(source: recipe01)
這一袋雞塊有雞腿和雞胸，去骨比較方便，小炒也很嫩，搭配辣椒和酸豆角，味道非常好。
(source: recipe01)
主料：雞肉
配料：青紅辣椒， 蔥 ，薑， 酸豆角。
調料：鹽 ，料酒 ，生抽 ，老抽 ，菜籽油， 澱粉， 胡椒粉， 豆瓣醬。
(source: recipe01)
準備雞塊，或者直接買雞胸肉或者雞腿肉，也很方便呢。
(source: recipe01)
將雞肉去骨切片。
(source: recipe01)
加生抽料酒鹽抓均勻。
(source: recipe01)
再抓一點兒澱粉。
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準備配料。
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蔥薑蒜辣椒酸豆角都改刀，豆瓣醬剁細。
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炒鍋倒油預熱，鍋充分熱透後將油舀出，重新加冷油，下入醃好的肉。
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炒散炒熟。
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加豆瓣醬和蔥薑蒜拌炒均勻。
(source: recipe01)
下入辣椒和酸豆角，加一點兒生抽和老抽汁。
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充分拌炒均勻，加白胡椒粉出鍋即可。我用的線椒，超級辣，可以換成菜椒改變辣味兒。
酸豆角並不是必備的，沒有不用它就是了。很過癮的小炒雞肉，下飯非常好。
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