8種用糯米粉做的美食，簡單好吃！冬天多吃糯米，滋養溫補身體好

大家平時一般是用糯米粉做湯圓，那麼除了湯圓，糯米粉還可以做哪些好吃的呢？

今天教大家用糯米粉做8種美食，好吃又實惠，還很容易學哦！

糯米粉之驢打滾

食材：

糯米粉適量，黃豆面適量，紅豆沙適量，溫水適量。

做法：

1. 糯米粉倒入容器，加入適量溫水。

2. 揉成光滑滋膩的麵糰。

3. 在盤底抹一層香油，將面放在盤中，包上保鮮膜。

4. 上鍋蒸，20分鐘左右，前5~10分鐘大火，後面改小火。

5. 黃豆面倒到鍋中翻炒，炒成金黃色。

6. 待面蒸好取出，包入抹少許油的保鮮膜上擀成片。

7. 切去邊角，將紅豆沙均勻抹在上面。

8. 從一頭捲成卷。

9. 在最外層均勻的撒上黃豆面。

糯米糍粑

食材：

糯米粉300克，花生粉100克，細砂糖50克，清水適量，油少許（抹盤子用）。

做法：

1、把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿。

2、取一盤子，把盤子表面抹一層油防粘，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼。

3、把花生粉倒入不粘鍋里用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用。

4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊放在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盤食用。

紅薯餅

食材：

紅薯1根 / 糯米粉150g，油適量 / 食鹽適量 / 芝麻適量。

做法：

1.紅薯去皮切塊蒸熟,搗碎成泥，加入糯米粉和一丁點食用鹽拌勻，揉成光滑的麵糰。

2.取一小塊麵糰搓圓，壓扁。

3.撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。

4.熱鍋上油，油熱後，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。翻到另一面，也煎至金黃後即可。

紅棗糯米年糕

食材：

糯米粉1000克、紅棗500克、水適量、白糖適量。

做法:

1.足量糯米粉倒入盆中,加入適量白糖,同時加熱清水,放置不燙手為宜。

2.分次將水倒入糯米粉中,同時用筷子快速攪拌,使糯米粉逐漸抱團,看不到乾粉,然後蓋上保鮮膜餳20分鐘左右。

3.取適量紅棗,清洗乾淨。

4.雙手將餳好且放涼的糯米粉團搓成均勻的大顆粒狀。

5.蒸屜上鋪一層濕紗布,均勻擺放一層紅棗。紅棗上再撒一層糯米粉團,完全覆蓋紅棗。

6.鋪滿糯米粉後再次鋪一層紅棗,蓋上鍋蓋鍋開後蒸15分鐘左右。

7.時間到後,在紅棗上再撒滿一層糯米粉,一層棗一層糯米,一共四層(可以根據喜好繼續遞增)然後繼續蒸製10分鐘左右。

8.平盤中抹一層薄油,蒸熟後的年糕倒扣在平盤中,沾少許冷水拍打更容易脫屜布。

9.年糕表面覆蓋一層保鮮膜,趁熱拍打成型,讓年糕表面更細膩平整緊湊。

10.成型後,去掉保鮮膜,完全冷卻後切成條狀或塊狀冷藏。食用之前再次蒸製加熱或過油炸制。

芝麻球

食材：

白芝麻100g，糯米粉500g，白砂糖100g，紅豆沙200g，泡打粉10g，水200ml，食用油。

做法：

1、白砂糖放入水中溶解，然後加入50ml油、泡打粉和糯米粉，再攪拌均勻，用手揉成糯米麵（以麵糰不粘手為準）。

2、和好的糯米麵平分成10份，分別壓按成小餅狀。將豆沙餡也平分成10份，用糯米麵小餅分別將豆沙餡包裹住，做成團球狀。

3、把每個團球外面分別沾滿白芝麻（或黑芝麻）。

4、中火加熱炸鍋中的油，待燒至六成熱時，將麻團放入，立即關火，浸炸約3分鐘，其間注意要不斷推撥（使麻圓受熱均勻），等麻團漸漸膨脹，內餡熟透，外表金黃即可慮油出鍋裝盤。

雪媚娘

食材：

糯米粉100g / 玉米澱粉30g / 牛奶180g，黃油10g / 芒果丁適量 / 草莓丁適量，淡奶油100g / 糖粉10g / 白糖40g。

做法：

1. 將糯米粉、玉米粉、白糖篩入容器中攪拌均勻。

2. 加入180g牛奶，攪拌均勻,然後隔熱水蒸15分鐘左右。

3. 蒸好後的糯米糰加入融化好的黃油揉成光滑的麵糰。

4. 芒果切丁、草莓切丁（這裡可以任意加自己喜歡的新鮮水果）。

5. 淡奶油加入糖粉打發到可以裱花的狀態。

6. 將糯米糰均分10份，取一份用擀麵杖擀成薄片（擀麵杖包一層保鮮膜，這樣擀皮的時候就不會粘了），擠一層奶油，放幾個芒果丁，再擠一層奶油，操作時候為了防止粘手可以在案板和手上撒些熟糕粉。

7. 加草莓也是這個步驟，最後像包包子一樣把麵皮包好，然後輕輕搓圓，白白胖胖的雪媚娘就完成了，冷藏後再食用口感更棒哦。

芒果糯米糍

食材：

糯米粉120g 玉米澱粉30g 牛奶100g 椰漿100g 幼砂糖50g 黃油15g 椰絲適量。

做法：

1.糯米粉、玉米澱粉及幼砂糖混合；

2.倒入牛奶以及椰漿，用打蛋器攪打至無顆粒；

3.黃油隔熱水融化，倒入牛奶麵糊中，攪拌均勻；

4.放入耐熱容器中，蓋上保鮮膜，放入微波爐內，中火3分鐘；

5.程序結束後，取出。用筷子攪拌均勻，取出放入乾淨容器中，蓋保鮮膜冷卻；

6.芒果切成丁，將麵糰分割成小份，揉捏成光滑麵糰；

7.壓扁，裹入事先切好的芒果丁，包起，捏緊收口；

8.將糯米滋放入椰絲中滾一圈，用手略略壓實即可。

糖不甩

食材：

糯米粉適量（根據自己想做多少的量自己定），熟花生，蜂蜜。

做法：

1、先把糯米粉邊加水，邊用筷子攪拌。

2、接著揉成硬軟適中的麵糰，揉長，切成一個一個的小劑子，再搓成糯米糰子。

3、鍋中放水，燒熱後放入糯米糰子，煮好後撈出放入盤子裡備用。

4、將蜂蜜淋在糯米糰子上面。

5、把花生放入袋子裡，敲成碎花生。

6、把碎花生撒到糯米糰子上，好吃的糖不甩就做好啦。

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