哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「這道媽媽珍藏的拿手菜「腐乳豬蹄」，味道飄香鄰居家，紛紛來要配方，下飯又美味！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
解饞珍饈——腐乳豬蹄！
腐乳豬蹄也是豬蹄的美味吃法之一，腐乳可以去除豬蹄的膩味，只剩下香味，味道鮮美極了。過年少不了要吃許多大魚大肉，要是覺得悶，膩著了，不妨可以試試這道菜。下面就是腐乳豬蹄的做法，想要學的親可要看仔細啦：
(source: recipe01)
腐乳豬蹄Fu Ru Zhu Ti 材料準備豬蹄、蔥、姜、乾辣椒具體做法1、豬蹄焯水，水裡放一塊拍碎的薑，水開放兩湯勺白酒。再次煮沸。
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2、蔥切馬蹄狀，姜切片，紅辣椒切段，腐乳四小塊加點腐乳汁攪碎。
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3、豬蹄過冷水洗乾淨。
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4、鍋裡放油，小火把豬蹄煸炒微黃，多餘的油倒出去，放入三四顆冰糖炒一會。
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5、放入蔥姜乾辣椒炒出香味，倒入腐乳汁，五香粉一茶匙炒勻。
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6、兌水淹沒豬蹄，放一湯匙生抽，半茶匙鹽。
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7、大火燒開，小火燉一小時半。
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8、放半茶匙鹽，大火收汁，收乾了才會有紅紅的顏色哦！最後淋點香油提香，放點雞精或者味精翻勻即可。
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9、裝盤用細蔥絲裝飾，要是有香菜更好。
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小貼士1、此種方式可以燒豬蹄，排骨，紅燒肉等豬肉類。不適合雞魚牛羊肉。2、夏天做這道菜的話，若是怕油大炒微黃可以去豬肉的油，然後倒出去多餘的油，減少油膩，豬油可以用來炒素菜，很香。
看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「這道媽媽珍藏的拿手菜「腐乳豬蹄」，味道飄香鄰居家，紛紛來要配方，下飯又美味！」出去給大家一起看看喔！