叔叔把魚這麼做,一上桌大家都會歡呼,又香又嫩,超級入味,一桌大家吃2條都不夠!

哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「叔叔把魚這麼做,一上桌大家都會歡呼,又香又嫩,超級入味,一桌大家吃2條都不夠!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!

 

多寶魚俗稱歐洲比目魚,體型很扁,呈大片狀。多寶魚頭小內臟也小,肉多且嫩香,魚肉中也沒有小刺,吃起來很方便。

魚鰭是軟骨,皮下和鰭邊含有大量膠質,味道鮮美,營養豐富,具有很好的滋潤皮膚和美容的作用。補

特別巧,睡前琢磨食譜,想做一個煎魚或者烤魚,清早去菜市場,第一眼就看到了多寶魚,馬上買回家來做,當然很開心了。生活的樂趣就在這些細而小的事情當中,大事小事都能滿足心願,真好!

(source: recipe01)

腎健腦助陽提神,經常食用,可以滋補健身,提高抗病能力。我們通常的食用方法是清蒸清燉,也是做生魚片的好材料。在國外,用比目魚加工魚排也很常見。

(source: recipe01)

咱們今天吃烤魚,跟傳統烤魚不一樣的是結合煎和烤兩種烹飪方法,成菜味道很香口感也很好。如果家裡沒有烤箱,可以延長煎製時間,控制火候將魚煎全熟就好了。

(source: recipe01)

材料:

多寶魚配料:香菜蔥薑(用於醃制和裝飾)

調料:鹽料酒生抽胡椒粉玉米澱粉或者脆炸粉沙拉油孜然碎辣椒碎]

多寶魚加鹽清洗乾淨,這樣可以洗掉表面的粘液方便後面操作。

(source: recipe01)

摳魚腮並去內臟。

(source: recipe01)

將魚兩面花刀,喜歡切這種直直的紋路,做出來比較好看。

(source: recipe01)

將魚放在盆中,加鹽、生抽、料酒、白鬍椒粉醃上。魚要充分入味,鹹度要夠,後面不再加鹽了。

(source: recipe01)

下鍋前將魚兩面拍幹澱粉,如果有脆炸粉更好。

(source: recipe01)

平底鍋預熱倒油,魚下鍋小火兩面煎香。

(source: recipe01)

注意火候,注意翻面時的動作,盡可能不破壞魚形。

(source: recipe01)

烤盤鋪油紙,將烤過的魚移入烤盤。

(source: recipe01)

烤箱提前220度預熱。入烤箱烤上,定時12分鐘。時間和溫度做不參考,會受環境溫度,烤箱個體差異而不同,注意烤魚的上[色.情]況。

(source: recipe01)

烤箱程式結束時,放上辣椒碎和孜然碎,放些小蔥香菜碎即可上桌。

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「叔叔把魚這麼做,一上桌大家都會歡呼,又香又嫩,超級入味,一桌大家吃2條都不夠!」出去給大家一起看看喔!

如欲轉貼本站文章請標記本站網址出處
Reference:recipe01
  • TAG: