外婆的五花肉的特色吃法,不放一滴水一頓吃三斤都不膩,軟爛美味,2碗米飯都不夠!

大家好,我是美食愛分享小編Uber!今天要來說說關於「外婆的五花肉的特色吃法,不放一滴水一頓吃三斤都不膩,軟爛美味,2碗米飯都不夠!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!

 

東坡肉的主料都是半肥半瘦帶皮的五花肉,成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒,紅得透亮,色如瑪瑙,夾起一塊嘗嘗,軟而不爛,肥而不膩。

 

東坡肉因做法比較獨特,且各地做法也有不同,有先煮後燒的,有先煮後蒸的,有直接燜煮收汁的,不管怎樣做都是為了能更加入味好吃。

今天就給大家介紹一道,經過改良版的東坡肉,軟糯鹹鮮, 瘦而不柴,肥而不膩,非常適合家庭享用。

東坡肉

食材準備:

五花肉500克 薑、蔥、黃酒、冰糖、生抽。

步驟:

 

1、將帶皮的五花肉洗淨, 切成2至3釐米的四方塊。

2、用稻草或著麵線給捆起來, 防止肉煮的時間長了給散開。

3、鍋中放入清水,放入豬肉煮三分鐘 ,撇去血沫和雜質後撈出。蔥切段,薑切片備用。

 

4、在砂鍋的底部刷一層油, 放入切好的蔥段,薑片鋪在砂鍋底。

5、把五花肉也放入砂鍋中皮朝上,放入冰糖20克,生抽六勺 ,加入黃酒,沒過肉就可以了。(不放鹽,有生抽的鹹味就夠了)

 

 

看完後是不是覺得Uber小編在美食愛分享分享的亞洲料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤愛生活,愛美食並分享這篇「外婆的五花肉的特色吃法,不放一滴水一頓吃三斤都不膩,軟爛美味,2碗米飯都不夠!」出去給大家一起看看喔!

Reference:cnread
  • TAG: