五香肉卷,就是我們常說的春卷!個食譜是婆婆的做法哦!家庭主婦們必收藏哦!

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五香肉卷

 

材料:

魚肉 200g

五花肉(去皮切碎)800克

紅蘿蔔(切碎)半條

香菇(浸軟切碎)6朵

沙葛(切碎)200克

蔥蒜(攪碎)各10粒

蘇打餅(壓碎)5片

青蔥(切碎)1棵

豆皮 1張

調味料:

五香粉 1茶匙

胡椒粉 1茶匙

蚝油 1湯匙

糖 半湯匙

鹽 2茶匙

雞精粉 半茶匙

蛋1個

薯粉 2湯匙

麻油 半湯匙

花雕酒 1湯匙

做法:

1. 把五花肉碎加些魚肉一起混合均勻,然後用手摔肉碎摔到肉碎出筋為止,這是要讓五花肉吃起來不會散散的,會比較紮實

2.攪拌好後把全部材料和調味料混合均勻。

3. 混好後把肉碎鋪在豆皮上捲起,塗上薯粉水在介面處,捲起。

4. 兩端的開口處塗上薯粉水折起。

5. 大火蒸20分鐘至熟即可。

5. 要吃時,再炸至金黃色即可。

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