奶奶只用一斤豬肉兩雞蛋,炸一炸蒸一蒸,這樣一做,上桌全家都搶著吃!真的太美味了!

大家好,我是美食愛分享小編Uber!今天要來說說關於「奶奶只用一斤豬肉兩雞蛋,炸一炸蒸一蒸,這樣一做,上桌全家都搶著吃!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!

 

蒸扣碗是我家每年過年都會蒸上很多的一道菜,來客就會上每次都是上桌就被吃光。買上十幾斤豬肉全部做成扣碗了都,家裡面人也喜歡吃,先炸一下,剛炸好的酥肉又酥又脆,趁熱最好吃了。然後加點大料上鍋一蒸,一人都能吃上一碗,太好吃了。

剛炸好的酥肉金黃酥脆,光是看看就讓人口水止不住了,炸好之後可以先保存,蒸扣碗的時候拿出來一點就可以了。

小酥肉

食材準備:

 

豬肉 400克,食用油 400克,鹽 5克,雞蛋 1個,料酒 1勺,澱粉 2勺,花椒粉 適量,胡椒粉 適量,生抽 2勺,蔥 1段,姜 1塊,花椒 10粒,八角 2粒,糖 1勺

做法步驟:

(1)先將蔥段、薑片泡水,將肉切條。

(2)切好的肉中放入花椒粉、生抽、鹽,胡椒粉、蔥姜水,腌制20分鐘。

(3)放入澱粉、雞蛋,抓勻。

 

(4)鍋里放菜籽油,油熱之後炸肉條;

(5)炸至微黃後撈出備用。

 

(6)鍋里放少許油,放入八角、花椒炸香。加水、糖、蔥、姜,生抽,煮開後關火備用。

(7)把煮好的汁倒入炸好的肉條里。放入壓力鍋蒸25分鐘即可。

 

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Reference:cnread
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