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今天來吃個悠閒的下午茶吧！「芒果慕斯蛋糕」美味有層次的口感，咬下去滿滿的幸福！

Pineapple

Feb 13, 2018

哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「今天來吃個悠閒的下午茶吧！「芒果慕斯蛋糕」美味有層次的口感，咬下去滿滿的幸福！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

做的第一個蛋糕就是慕斯蛋糕，慕斯聽起來很高大上的感覺，其實做起來很簡單。那麼趕緊行動起來吧。

(source: recipe01)

準備材料

芒果肉300g

純牛奶75g

細砂糖50g

淡奶油200g

6寸戚風蛋糕一個

吉利丁片4片

溫水50g

步驟

準備好我們的材料可以開始製作蛋糕了

1

提前準備好所有材料，吉利丁片用冰水泡軟，這次主要用的是戚風蛋糕做底胚，圖中是之前用奧利奧做底胚的，用消化餅或者奧利奧做法更簡單：消化餅乾或者奧利奧80g用保鮮袋裝起來，用擀麵杖碾碎，加入融化液態的黃油攪拌均勻，倒入模具底部壓平壓實，冰箱冷藏即可。

(source: recipe01)

2

我這次做的是戚風底，所以提前烤好一個6寸戚風

(source: recipe01)

3

分割切片備用，實際我只用到了一片，也可以用兩片夾層

(source: recipe01)

4

芒果肉放榨汁機加15牛奶打成果泥

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5

60g牛奶加砂糖隔水小火加熱攪拌至融化

(source: recipe01)

6

關火加入3片泡軟的吉利丁片，不斷攪拌至融化

(source: recipe01)

7

加入250g芒果泥，攪拌均勻剩餘50g備用

(source: recipe01)

8

領取一個盆打發淡奶油，稍微出現紋路即可，不用太硬

(source: recipe01)

9

將打發的淡奶油倒入芒果泥糊中，攪拌均勻這樣慕斯糊就做好了

(source: recipe01)

10

把一片戚風蛋糕墊在模具底部，倒入慕斯糊（中間可加一些芒果丁）

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輕輕用刮刀抹平表面，輕輕震幾下震出氣泡，放冰箱冷藏2小時

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12

時間差不多時可以做鏡面了：1片吉利丁片加入50g溫水融化

(source: recipe01)

13

加入之前剩餘的50g芒果泥攪拌均勻，果膠鏡面完成

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14

冷藏2小時候的慕斯拿出，此時慕斯已經凝固，倒入冷卻的果膠，放入冰箱冷藏四個小時候以上，一半冷藏第二天拿出效果最好

(source: recipe01)

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第二天取出慕斯蛋糕，芒果切片一層一層捲起擺成一朵一朵花裝飾即可

(source: recipe01)

16

成品

(source: recipe01)

行動起來吧~~~

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的甜點大全文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「今天來吃個悠閒的下午茶吧！「芒果慕斯蛋糕」美味有層次的口感，咬下去滿滿的幸福！」出去給大家一起看看喔！

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