今天來吃個悠閒的下午茶吧!「芒果慕斯蛋糕」美味有層次的口感,咬下去滿滿的幸福!

哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「今天來吃個悠閒的下午茶吧!「芒果慕斯蛋糕」美味有層次的口感,咬下去滿滿的幸福!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!

 

做的第一個蛋糕就是慕斯蛋糕,慕斯聽起來很高大上的感覺,其實做起來很簡單。那麼趕緊行動起來吧。

(source: recipe01)

準備材料

芒果肉300g

純牛奶75g

細砂糖50g

淡奶油200g

6寸戚風蛋糕一個

吉利丁片4片

溫水50g

步驟

準備好我們的材料可以開始製作蛋糕了

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提前準備好所有材料,吉利丁片用冰水泡軟,這次主要用的是戚風蛋糕做底胚,圖中是之前用奧利奧做底胚的,用消化餅或者奧利奧做法更簡單:消化餅乾或者奧利奧80g用保鮮袋裝起來,用擀麵杖碾碎,加入融化液態的黃油攪拌均勻,倒入模具底部壓平壓實,冰箱冷藏即可。

(source: recipe01)

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我這次做的是戚風底,所以提前烤好一個6寸戚風

(source: recipe01)

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分割切片備用,實際我只用到了一片,也可以用兩片夾層

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芒果肉放榨汁機加15牛奶打成果泥

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60g牛奶加砂糖隔水小火加熱攪拌至融化

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關火加入3片泡軟的吉利丁片,不斷攪拌至融化

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加入250g芒果泥,攪拌均勻剩餘50g備用

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領取一個盆打發淡奶油,稍微出現紋路即可,不用太硬

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將打發的淡奶油倒入芒果泥糊中,攪拌均勻這樣慕斯糊就做好了

(source: recipe01)

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把一片戚風蛋糕墊在模具底部,倒入慕斯糊(中間可加一些芒果丁)

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輕輕用刮刀抹平表面,輕輕震幾下震出氣泡,放冰箱冷藏2小時

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時間差不多時可以做鏡面了:1片吉利丁片加入50g溫水融化

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加入之前剩餘的50g芒果泥攪拌均勻,果膠鏡面完成

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冷藏2小時候的慕斯拿出,此時慕斯已經凝固,倒入冷卻的果膠,放入冰箱冷藏四個小時候以上,一半冷藏第二天拿出效果最好

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第二天取出慕斯蛋糕,芒果切片一層一層捲起擺成一朵一朵花裝飾即可

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成品

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行動起來吧~~~

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的甜點大全文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「今天來吃個悠閒的下午茶吧!「芒果慕斯蛋糕」美味有層次的口感,咬下去滿滿的幸福!」出去給大家一起看看喔!

Reference:recipe01
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