什麼是鹽焗雞？用鹽激發雞的鮮味的菜肴，口味鹹鮮，老少皆宜的菜。

為什麼要出這個教程？因為簡單又好吃。很多優秀的人都喜歡吃鹽焗雞，我也是。

材料工具：電鍋，少量清水，海鹽，雞。（我就問你可簡單？）

步驟：

1雞充分漂盡血水後，搓去皮屑，洗淨瀝水，用廚房紙巾擦乾表面水份；（建議用中老土公雞）

2 500克雞以10克海鹽為比例，把鹽塗抹到雞身，每個死角都要塗上。

3雞放進電飯煲，加蓋按煮飯鍵，第一次幹煮直到跳至保溫。

4鍋內加水小半碗，加蓋繼續焗至水幹後再加半碗焗出油後即可。

5手撕之後把鍋裡的油倒入雞中，拌勻吃。

注意看我的細節：

1雞一定要充分漂盡血水，否則有異味。

2塗抹鹽的時候，各個死角都要塗上，尤其是肉厚的地方，如翅根，腿內側。

3最後一定要把焗出來的油倒入菜裡拌勻吃，這樣才香。當然，也可以卷餅吃。