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水煮荷包蛋容易散,大廚教你一招這招, 做出來的蛋蛋不會破還特別嫩!

大家好,我是美食愛分享小編葡萄!今天要來說說關於「水煮荷包蛋容易散,大廚教你一招這招, 做出來的蛋蛋不會破還特別嫩!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!

 

 

說到雞蛋,沒有人不喜歡它,它總是出現在我們的早餐桌上。

談論如何製作雞蛋是不容易的。廚師教你一個竅門,使它比旅館更漂亮。

製作雞蛋的竅門

1)新鮮雞蛋是前提;

(source: toutiao)

2)待水開後,使開水保持微開(俗話叫沸而不騰),加入少許的鹽撒在鍋底。

將雞蛋沿鍋邊下入水內,煮至蛋清凝固,輕輕托起,防粘鍋底,至漂起時就熟了。

(source: toutiao)

訣竅:

鹽可以加速蛋白質的凝固;開水是必要的條件,水溫低就會粘鍋,

開水的上升力可以避免粘鍋,上升力過大就會沖散蛋體。

有一種方法可以在電視上看到如何做一個好雞蛋。我可以學一次,所以告訴你。

3)找一個湯勺,就是那種圓圓的可以放下一個雞蛋的那種,鍋裡面火開的時候,放一點點涼水(刷一層油)在湯勺內,

然後打入雞蛋,接著將湯勺放入開水中,使湯勺的平面保持在水面之上,

然後你就等著漂亮的荷包蛋出鍋吧不知道我這樣說你有沒有看明白,試試吧。

(source: toutiao)

酒釀蛋羹

主要材料:

在400g,雞蛋1個,枸杞子適量,水適量,紅糖適量

步:

1。食品原料:紅棗(山西特製)、雞蛋、洋基米酒的製備;

2。一鍋水,煮沸,取三個紅棗,切成兩半,去核,炒鍋;

三.枸杞煮3分鐘,

4。雞蛋被敲進碗裡。

5。鍋在水裡煮,雞蛋放在鍋裡大約3分鐘。將雞蛋濃縮,放入適量的紅糖放入鍋內。

6。放入酒釀攪拌,即可放入碗中。

(source: toutiao)

相對簡單的食物更美味,可以添加更多的食物,如枸杞,紅棗,龍眼等。

不要吃太多,這對健康有益,特別是對高膽固醇人群,但不適合大量的雞蛋。

 
 

看完後是不是覺得葡萄小編在美食愛分享分享的西式料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「水煮荷包蛋容易散,大廚教你一招這招, 做出來的蛋蛋不會破還特別嫩!」出去給大家一起看看喔!

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