教你自記製作無添加的蛋糕,不學太虧,學會從此再也不用出去買!

哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「教你自記製作無添加的蛋糕,不學太虧,學會從此再也不用出去買!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!

家裡有孩子的,對蛋糕是不會拒絕的,我們家兒子也是特別喜歡吃蛋糕。
但是外賣蛋糕各種添加劑,各種粉精糖精之類的,還有後廚的衛生都是讓人堪憂的,為了孩子,我家的蛋糕從來不會出去買,都是我自己做,雖然一開始做也不是特別好看,但是衛生無添加吃的健康,孩子很喜歡,被孩子鼓勵後就越做越愛做,現在只要孩子相吃我就隨時做,而且烤一個蛋糕只要15分鐘,非常的快捷啊。

今天我就和大家介紹一款春天的蛋糕,添加了櫻花,讓蛋糕好吃的同時還更加的營養,所有的材料都是自己親自去採購做的

蛋黃部分:蛋黃4個 玉米油50克 牛奶50克 低筋麵粉53克
蛋白霜部分:蛋白4個 糖60克
裝飾:鹽漬櫻花適量
內餡:淡奶油200克 糖20克
模具:學廚28*28金盤 烘烤時間 175度15分鐘 中層

蛋黃材料除麵粉外用手抽攪拌到乳化
然後篩入低筋麵粉
繼續用手抽攪拌好了備用

蛋白加幾滴檸檬汁打到魚眼泡後分三次加糖,用電動打蛋器打到蛋白呈小彎勾狀態

將提前用水浸泡半小時後瀝乾的櫻花鋪在烤盤上

取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中拌勻

然後加入另外1/3,最後倒入剩下的蛋白霜中

切拌的方式快手輕輕的將所有麵糊攪拌好

倒入麵糊,然後將表面刮平,順便震出大氣泡

放入烤箱烤熟,取出立刻倒過來將烤紙撕去再蓋上防涼

淡奶油加糖打發,然後將蛋糕翻過來抹上去,中間部分要抹多一些 

 

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