哈摟哈摟親愛的大家~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關「1個雞蛋、1杯牛奶，10分鐘速成超簡單的牛奶布丁，看完你就會做！」的事件！讓我們一起來看看吧！
雞蛋營養豐富，富含蛋白質，還含有人體必需的8種胺基酸，是寶寶不容錯過的食物。但總把雞蛋做成白煮蛋，或是蒸蛋羹，寶寶早晚會吃膩的！
鹿小星今天就教麻麻們如何把雞蛋做出花樣！只用1個雞蛋和1杯牛奶，就能做出嫩滑Q彈的布丁和雙皮奶，把雞蛋做成甜品的形式，寶寶一定會很喜歡。
布丁&雙皮奶
月齡：12M+
食材：雞蛋 牛奶
工具：蒸鍋
準備食材
準備1個雞蛋，1杯牛奶。
製作步驟
1．將蛋清和蛋黃分離。
2．蛋黃打散，倒入約60毫升牛奶，攪拌均勻。
3．蛋清中倒入約50毫升牛奶，攪拌均勻。
Tip：家裡沒有牛奶或配方奶的話，也可以用清水代替。
4．將蛋黃奶液過篩，倒入耐高溫的容器中。
Tip：過篩後的蛋液會更細膩，做出來的布丁和雙皮奶才會更嫩滑。
5．將蛋清奶液過篩，倒入耐高溫的容器中。
6．用勺子撇去蛋液表面的小氣泡。
7．蛋液上分別蓋上蓋子，放入蒸鍋中，中火蒸10-15分鐘，蒸好後再燜5分鐘。
8．香甜嫩滑的布丁和雙皮奶就做好啦！
Tip：寶寶對蛋清過敏的話，只給寶寶吃布丁就好，雙皮奶就由麻麻幫忙吃了吧~
鹿小星：這兩道甜點是不是超級簡單的呢！鹿小星用的是純牛奶，不用加糖也很香甜。如果用配方奶或清水代替牛奶的話，可以稍微加一點點糖調味。
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巧克力核葡貝果丨糕潮廚師機食譜
出品率：12隻 80g/只
高粉：500g 可可粉：10g 砂糖：30g
紅糖：20g 食 鹽：9g 酵母：10g
水分：300g 葡萄乾：50g 核桃：50g
朗姆酒：6g 黑巧克力：20g
註：水分按照麵粉吸水量增加或者減少；核桃和葡萄乾事先用朗姆酒漬好密封備用；核桃生熟都可以。
烘烤溫度：上火 190℃ 下火 160℃
參考時間：15~18分鐘
1、先將核桃碎和葡萄乾用朗姆酒漬完，密封備用。
2、然後將配方中剩餘材料一起攪拌至麵糰完全擴展，再加入果仁攪拌均勻。
3、然後取出搓圓、密封、冷藏鬆弛60分鐘。
4、將鬆弛好的麵糰取出。（鬆弛的過程中酵母也在產氣，所以麵糰會膨脹）
5、分割搓圓，再次密封在冷藏環境下鬆弛20分鐘。
6、取鬆弛好的麵糰搟開。
7、翻過來。
8、捲成長條狀。
9、依次捲成長條狀加蓋鬆弛10分鐘。
10、然後再次搓長，圈成圓圈。
11、均勻的擺盤，做最後發酵，發酵溫度35℃，濕度70~75%,時間30分鐘。（麵糰酵母比較多，千萬不要發大啦）
12、待麵糰發酵結束，請直接送進燒開的糖水中略煮正反面各3秒。（糖水=水分：砂糖：蜂蜜=500:1:1）
13、煮好之後取出，均勻的擺盤後，送進烤箱烘烤。
14、待烘烤結束後取出在表面刷一層蛋白，增加其亮度（趁熱刷，刷的時候速度要快，要輕，否則蛋白會熟了變白）
15、然後待涼食用或密封保存。