牛奶椰汁紅豆糕,清香甜美,軟滑Q彈,吃上一口你就會愛上,沒辦法忘記!

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牛奶椰汁紅豆糕,清香甜美,軟滑Q彈,吃上一口你就會愛上,沒辦法忘記!

材料:

紅豆100g、水320g、白砂糖100g、椰漿170g、牛奶250g、魚膠粉22g。

100g紅豆、330g水、40g白砂糖泡半個小時後,用電壓力鍋煮熟爛

把紅豆撈出來,紅豆湯備用,10g魚膠粉放入小碗,先用50g紅豆湯溶解。

剩下的紅豆湯放小鍋燒熱,開始冒泡放入紅豆湯溶解的魚膠粉攪拌君。

把紅豆倒進去快速攪拌

攪拌均勻後倒入12x12的模具中,或者是耐熱的保鮮盒蓋上蓋子,放冷凍半小時

另起小鍋,放入溫室純牛奶250g、60g白砂糖。

再放入12g魚膠粉攪拌均勻溶解,中小火加熱到開始冒泡。

放入170g溫室椰漿快速攪拌均勻。

倒入冷凍室拿出的紅豆上面(如果紅豆表面沒有凝固,可多冷凍10分鐘)冷卻一會蓋蓋,放入冷藏保一晚,直到凝固

食用時,輕輕拍打一下模具四周,然後用軟刮板或牙籤,輕輕刮一下四周,倒扣在保鮮膜上,再倒扣,牛奶層放上面,切塊食用。

搞定完成,一次放兩層,吃的過癮啊

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