和老媽學會一道私房菜,補血明目,上桌就秒光,老公責怪我做少了!

大家好,我是美食愛分享小編Uber!今天要來說說關於「和老媽學會一道私房菜,補血明目,上桌就秒光,老公責怪我做少了!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!

豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,其營養含量是豬肉的十多倍。
食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
豬肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞。
維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義,還能增強人體的免疫反應,
抗氧化,防衰老,並能抑制腫瘤細胞的產生。

豬肝的各種營養功效,大家都知道,但是好多人覺得豬肝不好吃,
處理不好,做出來的豬肝腥味太重,一不小心還容易把豬肝做老了,又幹又硬。
今天我就給大家分享這道我從老媽那裡學來的這道私房菜,
關鍵這幾點就能讓豬肝不老不柴,鮮嫩爽滑沒腥味,常吃清肝明目還補血,大家趕緊收藏吧!

【炒豬肝】

豬肝 500克。 泡紅辣椒 4個。 泡薑 3個。大蔥 幾根。 豌豆尖 適量。 豆粉 少許。食用油 適量。豬油 適量。
1.材料準備。

2.將豬肝泡冷水片刻,切片。

3.放入少許幹豆粉,混合均勻。

4.蔬菜洗凈切好備用。泡薑,泡辣椒剁碎。

5.用小碗裝適量豆粉,加入適量清水,做成水豆粉備用。

6.鍋裡下適量食用油,燒熱。

7.加入適量豬油。

8.放入適量豆瓣醬,炒香。

9.將剁碎的泡薑泡辣椒倒入,翻炒均勻。

10.倒入豬肝翻炒。或稍微大點,翻炒速度要快。

11.豬肝變色了放入蔥節,翻炒。

12.看到豬肝成型了,倒入調好的水豆粉翻炒均勻。

13.下豌豆尖,翻炒均勻,最後放適量鹽,味精,翻炒均勻,起鍋裝盤。

選用混合油,植物油和豬油炒出來的豬肝更香,更嫩。
一定要用泡椒泡薑,壓腥提鮮。
加入的蔬菜葉可以根據個人愛好,萵筍尖,藤藤菜葉子,等都很不錯。葷素搭配,營養全面。

看完後是不是覺得Uber小編在美食愛分享分享的亞洲料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤愛生活,愛美食並分享這篇「和老媽學會一道私房菜,補血明目,上桌就秒光,老公責怪我做少了!」出去給大家一起看看喔!

Reference:cnread
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