煎荷包蛋時加2勺「這個」家家戶戶都有,就可以煎的香嫩美味,一點不油膩!超級好用!

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煎荷包蛋時加2勺「這個」家家戶戶都有,就可以煎的香嫩美味,一點
不油膩!超級好用!
煎雞蛋,因烹飪簡單便捷、美味營養而成為大眾化的食品,很多人都有早餐吃煎蛋的習慣。

煎雞蛋通常的做法是在鍋裡放油,油熱後打入雞蛋,煎到兩面金黃後即可出鍋。
這樣做出來的煎蛋外面雖然脆,內裡的蛋黃老而柴,口感不是最佳。

如何才能煎出香而嫩的荷包蛋呢? 1、中火燒鍋,鍋熱後放一點點油,再放一點點鹽,記住都是放一點點,不要太多,這樣可以防止油花四濺;

2、取一個雞蛋,先打入碗中,注意是打入碗裡,不要直接打入鍋裡;

3、將雞蛋倒入熱鍋中,此時立刻轉小火;

4、等到蛋白逐漸凝固的時候,在鍋裡撒上兩勺熱水,然後蓋上鍋蓋(注意這是第一次),
燜大概1分鐘後,再向雞蛋上撒兩勺熱水,再次蓋上鍋蓋(注意這是第二次)。

5、小火持續煎1-2分鐘,等到蛋黃熟了之後,就可以出鍋啦!可以根據個人口味撒上黑胡椒粉和鹽。

不要小看這兩勺熱水,它是煎出完美煎蛋的奧妙所在,這樣煎出的雞蛋不光鮮嫩美味,而且演值超高!

煎荷包蛋時加2勺「這個」家家戶戶都有,就可以煎的香嫩美味,一點不油膩!超級好用!

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