這才是真正的懶人版電鍋焗雞,不用開火,軟爛入味特別香,撕開雞腿那一刻,我流口水了!

雞肉是很多人都喜歡吃的是食材,和豬肉相比,口感更好,尤其是逢年過節的時候,都會做一道雞肉的硬菜。我家小朋友就十分喜歡吃燒雞之類的,有的時候饞的話經常在外面買,後來學到了這個做法,簡單又美味,自己在家就能完成,待客也十分有面子哦。

這樣燉好的雞肉軟爛脫骨,輕輕一撕,雞肉就下來了,又香又入味,比買的還好吃。關鍵做法特別簡單,看一眼就能學會,全程不用開明火,很適合夏天。

具體製作方法

第一步:準備食材。嫩雞一隻、薑少許、洋蔥半個。

第二步:把雞清洗乾淨,然後擦乾水分。接下來,用牙籤在表面紮一些小孔。

第三步:取一個盆子,依次放入切成絲的洋蔥、薑片、半碗老抽、半碗生抽、2勺蠔油、3勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺鹽,如圖。

第四步:往盆中倒入500毫升涼白開水,然後攪拌至糖融化。

第五步:把整雞放入盆中,多按摩一會兒,讓雞肉的每個面都蘸滿料汁。然後蓋好保鮮膜,放入冰箱中冷藏12個小時以上(中途翻一次面)。

第六步:整雞醃好後,把雞肉連料汁一起放入電鍋中,蓋好鍋蓋,按下煮飯按鈕,煮飯結束後,再燜1個小時。

第七步:把雞肉撈出,上桌開動吧~

多說幾句:

1、在雞肉上用牙籤紮一些小孔,可以便於入味。尤其是個頭較大或者肉較厚實的雞,這一步一定不能少。
2、老抽、生抽、蠔油中都有鹽味。所以,放鹽的時候要多注意一點。
3、現在天熱,在醃制的時候,一定要放到冰箱中,不然容易變味。
4、燉雞的時候也可以翻個面,這樣入味上色會更均勻一些。

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