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炎炎夏日,教你5款超簡單的冰淇淋,第一次做就成功!

嗨,各位寶寶,最近有沒有一種被高溫支配的恐懼?小編每天上班,光是走到地鐵口就已經熱得沒了半條命……更別說到了下午,真的只能靠冰淇淋來續命了!

充滿添加劑的巧x滋、夢x、可x多千篇一律,健康的冰淇淋萬里挑一。對,我說的都是那種巧克力豐富,好吃得不行的冰淇淋,當然它們也讓我腰圍見漲、體重飆升……

想自製卻苦於沒有冰淇淋機?這幾款人見人愛的冰淇淋,根本就不需要冰淇淋機!
抹茶蜜豆冰淇淋▽

·主料·
淡奶油|150g、純牛奶|250g、細砂糖|50g、抹茶粉|8g
·輔料·
鹽|1/4茶匙、蜜紅豆|適量
·做法·
1.淡奶油加細砂糖、少許鹽,用打蛋器打至出現紋路,也就是九分發。
2.加入純牛奶、抹茶粉,用打蛋器低速打勻。
3.完成後直接放冰箱冷凍,等液體半凝固狀態拿出來用打蛋器攪打鬆弛一次,共攪打鬆弛3到4次即可。
4. 最後攪拌好的冰淇淋會比較軟,蓋上保鮮膜放冰箱凍上再挖球食用。
5.取出後如果凍得太實可以放先軟化20分鐘左右。
6.挖球食用,淋上蜜紅豆就ok啦~
玉米冰淇淋▽

·主料·
玉米|4根、牛奶|130g蛋黃、|6個、淡奶油|400g
·輔料·
細砂糖|100g、鹽|1/4茶匙
·做法·
1.玉米剝皮、去須、洗淨、切粒。
2.玉米粒全部倒入料理機,倒入130g牛奶,打碎後糊狀物過篩。
3.將玉米牛奶汁倒入奶鍋。
4.6個蛋黃里加入50g細砂糖和鹽,打發蛋黃到發白膨脹濃稠。
5.玉米汁裡加入50g細砂糖,小火加熱,並不斷攪拌,直到微沸,立即關火,此時玉米汁變成粘稠的玉米糊。
6.玉米糊緩緩導入蛋黃中,邊倒邊攪打,以免蛋黃受熱變成絮狀。
7.將攪拌好的糊狀物倒回鍋中,小火加熱,仍然不斷攪拌,直到微沸,立即離火。
8.將鍋放入冷水盆裡,迅速降溫,同時繼續攪拌1分鐘。冷卻到室溫以後放冰箱冷藏1個小時。
9.打發淡奶油到濃稠,失去流動性,打發好的淡奶油倒入玉米蛋黃糊里。
10.攪拌均勻就是冰淇淋糊了,冷凍過夜。取出後挖球就可以吃啦~
紅龍果酸奶冰淇淋▽

·主料·
紅心火龍果|1個、酸奶|150g、淡奶油|200g
·輔料·
糖|40g
·做法·
1.火龍果去皮切塊,然後把全部材料都放入料理機攪拌均勻。
2.倒入保鮮盒,放冰箱冷凍2個小時。
3.取出來後再次用料理機攪打,把冰渣打碎。
4.放入冰箱冷凍2個小時,再拿出來打1次,這樣反复2次就可以,最後放入冰箱冷凍4個小時。
5.取出後挖球,點綴上薄荷葉就可以啦。
牛奶盒雪糕▽

·主料·
鮮牛奶|1小盒、淡奶油|200g、奧利奧|3塊
·輔料·
白糖|3茶匙
·做法·
1. 輕輕撕開牛奶盒,把裡面的牛奶先倒入其他容器備用,剩下空盒子。
2. 在空盒子裡倒入淡奶油,加入白糖。
3.用手緊緊捏住牛奶盒封口,瘋狂搖晃,直到變得濃稠。
4.再加入100ml剛剛倒出去的鮮牛奶,再次搖勻,打開。
5.加入掰碎的奧利奧小塊,上面蓋保鮮膜,冷凍6小時以上即可。
芒果椰子冰淇淋▽

·主料·
芒果肉|200g、椰奶|100ml、鮮奶油|120g
·輔料·
砂糖|80g、檸檬汁|2茶匙
·做法·
1.芒果去皮去核,其中150g與椰奶、砂糖和檸檬汁打成泥,剩餘50g切成小塊。
2.打碎的芒果泥混合物裝入大盆內,蓋保鮮膜放入冰箱冷凍約4小時。
3.鮮奶油打至七分發倒入冷凍後的芒果泥中,用電動打蛋器攪拌均勻。
4.放入冰箱冷凍,每隔40分鐘左右,冰淇淋糊即將冷凍的狀態就取出用電動打蛋器攪拌一次,反复2~3次,直至冰淇淋糊順滑時最後加入芒果丁大致攪拌一下(用攪拌刀即可),就可以直接放入冰箱直至冷凍即可食用。
 

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