天氣熱的時候來一個芝士蛋糕，真的沒有比這更棒的事！消化餅乾做蛋糕底實在是太快手，芒果肉打成泥做蛋糕體，每一口都幼滑香濃，切開後是滿滿的果粒， 芒果香氣一直香甜到心裡去。

用料

消化餅 90克 | 黃油 43克| 奶油芝士 250克| 奶油 200克| 細砂糖 50克| 牛奶 65克| 吉利丁片 15克| 芒果蓉 215克

做法

這就是要用到的材料

將吉利丁片用冷開水泡軟，待用

將消化餅乾放在保鮮袋，壓碎

黃油隔水軟化

將軟化後的黃油倒進已壓碎的餅乾碎中

黃油和餅乾碎攪拌均勻並用湯匙壓平，用保鮮袋裝好，放進冰箱

切芒果，一半切成小塊

另一半用攪拌機打成芒果蓉

將奶油芝士切成小塊，隔水加熱融化

用打蛋器將奶油芝士打至順滑

將吉利丁片取出並擠出水分，隔水加熱融成液體

將吉利丁片倒進已經打好的奶油芝士中，攪拌均勻

將奶油和芒果蓉倒進已攪拌好的奶油芝士中，用打蛋器打發，期間分三次加入細砂糖和牛奶，打發成奶酪糊

將打好的奶酪糊倒進餅模，倒了一半的時候可以適量加入芒果塊

整個蛋糕模放進冰箱冷藏四小時後，取出，用吹風機圍繞蛋糕模吹兩圈，即可取出蛋糕

切成小塊便可食用了呦哈哈~