早餐提供了一上午的營養需要，所以吃上一頓營養豐富的早餐很有必要。早餐除了粥、牛奶之外，最好再搭配上一道主食，麵包、蛋糕、早餐餅、饅頭或豆沙包等等，補充碳水化合物的攝取，用以補充足夠的能量。

早餐餅有多種做法，在我之前的文章詳細介紹過。今天分享一道原創的玉米雞蛋早餐餅的做法，有著玉米的香甜，蛋糕的鬆軟，非常好吃。

雖說是粗糧，但是用了這個做法，使粗糧細做，口感和味道更好。做法非常簡單，食材也簡單，1碗玉米麵，2個雞蛋就可以了。
下面一起來看看這款原創的玉米雞蛋早餐餅是怎麼樣做的吧！

【食材】玉米麵100克，雞蛋2克，白糖10克

【製作】
1、兩個雞蛋磕到不銹鋼盆裡，稱出10克白糖，100克玉米麵備用。

2、將白糖放到裝有雞蛋的不銹鋼盆裡，準備用電動打蛋器打發蛋液。

3、用電動打蛋器將雞蛋液打發，打至蛋液蓬鬆，顏色變乳白色就可以了。

4、將玉米麵分3次加入到打發好的蛋液裡，翻拌均勻成麵糊。

5、電餅鐺刷上一層油，用勺子舀出一勺麵糊，放到電餅鐺上面，用勺子整理成圓餅。

6、依次將所有麵糊做出圓餅，放到電餅鐺上面，這時開始加熱電餅鐺。

7、蓋上電餅鐺的蓋子，烙上2-3分鐘，至麵餅呈現金黃色，翻另一面繼續再烙上2-3分鐘就可以出鍋了。

8、美味鬆軟又香甜的雞蛋玉米餅就做好了，裝盤食用。

9、也可以切成塊，搭配上一碗粥或是牛奶非常美味！

【小貼士】
1、全蛋液打發後做出的玉米餅鬆軟香甜，不需要放泡打粉也不需要發麵。
2、因為雞蛋的大小不同所以麵糊的干稀程度不一樣，和好的麵糊如果感覺有些幹，可以再放適量的牛奶調一下，如果感覺稀，可以放少量白面，放白面會更細膩一些。

分享一道早餐餅的做法，粗糧細做，香甜鬆軟，吃出蛋糕的味道！

最後一起來看看用蛋糕做早餐的做法吧！