像以前自己在家做炸雞翅的時候，都是裹上麵包糠，炸出來香酥可口。最近這段時間找到了一個新的方法，不用麵包糠做，味道反而更好了。給家裡人還有朋友做過幾次都說非常棒，外酥里嫩，尤其是外邊不用麵包糠也那麼酥脆，今天給大家分享一下，希望大家有時間也可以試試看，真的非常贊！

材料

雞翅10隻，雞蛋2個，普通麵粉100克。

配料

鹽、白糖、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉。

做法

1、將雞翅中洗凈，然後在翅中表面用牙籤扎幾個洞。扎幾個洞是為了下一步腌制的過程中能夠更加入味。

2、往雞翅中放入1勺鹽、2勺白糖、半勺白鬍椒粉、半勺花椒粉、1勺辣椒粉抓勻。然後蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏腌制2個小時左右。

3、將雞蛋打好，倒入適量的水將其攪勻後備用。

4、將腌制好的雞翅取出，放在麵粉里充分裹勻，再將其放入雞蛋液中浸泡三到五秒。

5、將泡好的雞翅取出再一次放入麵粉中，一邊裹上麵粉一邊輕輕拍打，知道表面像鱗片一樣裹滿雞翅。

6、待全部雞翅都裹好後，開始炸制。往鍋中倒入適量的油，油熱後，將雞翅放入鍋中，炸至成熟、表面微黃時撈出，為了讓雞翅更加酥脆，要再復炸一次。將油溫升高一點，然後將所有雞翅倒入鍋中，炸20秒即可撈出。

香酥可口的炸雞翅就做完啦，怎麼樣你學會麼？