茄子的家常做法,簡單又好吃,幾天不吃家人就說饞!

五花肉燉茄子

【食材】五花肉150克、茄子2個、八角2個、桂皮1個、鹽1茶匙、生抽3茶匙、老抽數滴
【做法】1、準備好所有原料後,先將五花肉切成薄薄的肉片。

2、將茄子削成滾刀塊。

3、下面能影響到茄子勁道的一步來了,將茄子放入一個大碗中,然後撒一勺鹽,用手揉搓幾下,再放置2分鐘。

4、用手將茄子的水大概的給擠出來,鍋燒熱,五花肉倒入鍋中炒。不一會兒就能鹵炸出很多油來,將鹵出來的油倒出來一部分。

6、加入生抽、老抽、八角、桂皮,再加小半碗水,將肉燜一分鐘。

7、五花肉上色均勻即可。

8、放入茄子、鹽翻炒,蓋上鍋蓋燜四五分鐘,入味即可撒上小蔥關火裝盤。這個時候茄子皮還是沒有變色,很好看的,不過時間一長還是會氧化變色的哦!

這盤五花肉燉茄子就做出來了

來看看還可以怎麼料理吧!

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