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地瓜和紅豆是很好的搭檔,這個小點簡單容易上手,成品好吃又幸福。

地瓜紅豆酥派--我家排名第一早餐,小孩吃了長大個子,女人吃了抗衰老還補血
材料:
地瓜泥:200g、紅豆粒:60g、蛋黃:1顆、糖:12g、奶油:12g、冷凍酥皮:1大張、蛋液(抹表皮用):一些、黑芝麻:一些
做法:
Step1.地瓜蒸熟後,去皮壓成泥。

Step2.加入煮好的紅豆粒、蛋黃、糖、奶油。

Step3.拌勻備用。

Step4.冷凍酥皮取出稍稍退溫,對切成兩大塊。其中一片在每隔1公分寬橫切出刀痕,但兩側要保留不要全部切斷。如果沒有大酥皮,可以用4張小酥皮兩兩相接來使用。

Step5.將地瓜泥鋪在沒有切刀痕的酥皮。(地瓜泥材料的量可以做兩份)

Step6.將另一張酥皮對齊蓋上。

Step7.用叉子將四周壓實。

Step8.將地瓜酥餅放在烤盤上,抹上蛋液,放上一些黑芝麻。

Step9.預熱好烤箱,以200℃ 烤15分鐘,直到酥皮表面變成金黃。

Step10.分切擺盤。酥皮酥脆,地瓜餡鬆軟香甜,加上紅豆更搭,整體好吃,是很不錯的小點。

下面就一起來看看做法吧!

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