會喝粥的人更長壽,自己在家就能做!

粥是我國傳統的食療食物之一,也是一種老少咸宜的食品。
中國人喝粥的歷史至少有2000年以上,喝粥助人長壽的例子歷史上很常見。南宋陸遊在古稀之年,不僅齒牙完堅,且耳聰目明,最終活到85歲,就與愛喝粥有關。

一碗熱粥下肚,不但讓腸胃得到滋養,減少消化系統的負擔,還能補充營養。
不同人群喝粥各有側重
粥的種類多種多樣,對於不同年齡、不同職業的人來說,喝粥也應該有不同的側重。

孩子和老年人:煮軟爛

老年人及消化系統尚未發育完善的兒童,由於消化吸收功能較弱,吃太多粗糧,會增加胃腸負擔。
可選擇小米、大黃米、糙米等易消化的粗糧,烹調時要把粥煮得軟爛黏糊些,以利於消化吸收。

體力勞動者:加堅果

體力勞動較多的人和正在長身體的青少年,對蛋白質等營養素的需求量較大。
除了選擇燕麥等蛋白質較高的糧食熬粥外,還可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等堅果種子,不但能補充營養,還能使粥的香味更濃。

應酬多的成年人:添雜豆

長期坐辦公室活動量少,很容易囤積脂肪,而且平時免不了喝酒應酬,對肝臟和腸胃功能都不利。
可在粥中加入雜豆(如紅豆、綠豆)及蔬菜等,增加膳食纖維的攝入,有利於脂肪、膽固醇代謝,同時也能保持血糖穩定。

電腦一族:多深色原料

辦公室一族經常面對電腦,可在粥里加些護眼食物,如深色的大黃米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡蘿蔔等。
大黃米、小米等深色食材中含有的類胡蘿蔔素在人體能轉化為維生素A,有益眼睛健康,而黑米和紫米含有大量的花青素,能抵抗眼睛衰老。

全民健推薦5款養生粥

紅棗薏米粥,補血養肺

取薏米50克,蓮子30克,糯米20克,大棗40克。
薏米用清水浸泡3小時,撈取,放鍋中加入適量清水煮沸,去表面泡沫,加入糯米和蓮子,煮沸,放入大棗,小火保溫燜40分鐘即可。

燕麥小米粥,養胃助眠

取燕麥100克、小米100克、枸杞適量。
燕麥片、小米、枸杞洗凈,放入冷水浸泡30分鐘。煮鍋中加入適量水,放入燕麥,大火煮沸後轉小火。
煮15分鐘後,加入小米,攪勻,注意攪拌,煮熟後,加入適量枸杞,關火,燜10分鐘後即可。

百合枸杞粥,潤燥解煩

取百合20~30克、枸杞10克,放入大米粥里煮熟透即可。
南瓜麥麩粥,幫助減肥
青嫩南瓜250克,麥麩50克,粟米50克。
南瓜洗凈切小塊,入鍋加水煮至六成熟,加入洗凈的粟米,煮沸後加麥麩。充分拌勻,熬煮至粟米熟爛即可。

紅薯板栗粥,補虛益氣

取紅薯80克,板栗10顆,糯米50克,小米25克。
先把紅薯和板栗去皮切小塊,放清水浸泡備用;糯米和小米用清水洗凈浸泡15分鐘。
在砂鍋中倒入適量清水,大火燒開,加入糯米和小米,調小火煮15分鐘,倒入板栗,繼續煮10分鐘,然後倒入紅薯,熬至紅薯板栗熟透即可。
 

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