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銀耳總是燉不爛,就是缺少老媽這一步!

可能很多人會認為燕窩才是女人養顏的聖品,其實和它同樣擁有豐富蛋白質的銀耳也是,並且相對於燕窩的價格,銀耳的價格更加親民些,每天燉上一碗來喝,皮膚想不好都難,這都是因為皮膚吸收了滿滿的膠原蛋白,讓皮膚看起來更加嫩滑。

雖然很多人在外面吃的銀耳非常黏稠軟糯,美味可口,當自己在家嘗試燉的時候,就會發現現實並不是這樣子的,有時候不僅燉不爛,還有就是燉出來的口感也不好,要是去反思步驟的話,還是照著同樣的方法來燉的,但就是找不出原因。

今天小編就分享給你們一招,銀耳總是燉不爛?老媽多做了這一步,銀耳黏稠軟糯,美味可口!

可能很多人將銀耳買回來的時候是先用水泡發,但後面看見老媽的做法之後才發現這個是錯誤的操作,應該第一步是先將買回來的銀耳剪碎,並且還是越碎越好的那種,這樣銀耳裡面的膠質就能夠完全從它的切割面流出來,所以老媽多做的這一步就是剪碎銀耳,這樣切割面越多,就越容易出膠。

然後再就是把剪好的銀耳放到冷水中浸泡兩個小時,等到時間到了再把銀耳放到電壓力鍋中進行燉煮,這樣在時間上面就能節省很多,銀耳燉出來也非常爛,這個方法你們學到了嗎?要是家裡沒有電壓力鍋的話,也可以用電子鍋燉,主要是它有一個好處就是能夠持續的保持溫度,想喝的時候都是熱的。

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