只需要一個平底鍋,在家就可以做出美味酥脆「蛋捲」!

主料:蛋液190克、蛋黃液30克、糖95克、黃油140克、低筋麵粉150克
做法:1、將蛋液和蛋黃液倒入,加細砂糖和鹽一起攪拌均勻。

2.將黃油加熱成液體,倒入攪拌好的蛋液中。

3、蛋液加入低筋麵粉,充分攪拌均勻。

4、散入少許黑芝麻,徹底板合成均勻的麵糊。

5、挖一小勺麵糊到平底鍋中間(平底鍋提前預熱好)。

6、放入麵糊,晃動鍋面,攤平麵糊,兩面小火烘培至熟。

7、用筷子迅速捲起,依次做好全部,放涼曬網上冷卻即可。

小貼士:
1.麵糊一定要很薄很薄才會脆,而且要在鍋中煎到兩邊都金黃色,如果沒到火候就卷也會不脆的,
2.麵糊要冷鍋裝進去
3.每做一次鍋都要清洗放涼後再做下一次。
4.做好後的放涼密封保存盡快吃哦,受潮了也會不脆的

來看看還可以怎麼料理吧!

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