苦瓜和它一起做,原來這麼好吃,小朋友都可以愛上吃苦瓜了!

作為夏季的時令蔬菜—苦瓜,相信大家應該吃的不少吧,什麼苦瓜炒蛋,苦瓜燒鴨,清炒苦瓜,這種類似的菜大家都聽說過,不過這道-苦瓜炒豆腐,別說吃,估計朋友們聽都很少聽過吧。

這道菜裡的豆腐營養價值是極高的,蛋白質含量很豐富,常吃豆腐,還能補中益氣、清熱潤燥,幫助人體新陳代謝,對齒、骨骼的生長發育也是很有益處的。小朋友可以要多吃一點,長高高噢。自從做了這道菜,家裡的小朋友連吃三碗,還愛上了吃苦瓜。

炎炎夏日多吃苦瓜,好處多多清熱解毒,吃太油膩的完全沒什麼胃口,搭配營養豐富的豆腐,低脂又清爽,還能增加食慾,讓人胃口大開,飽了口福,又把體內的毒素清一清,何樂而不為呢?

做法簡單,大家試試做起來哦!

【苦瓜炒豆腐】

食材:

主料:苦瓜老豆腐肉末蒜片小米辣老乾媽。

步驟:

1、苦瓜洗淨,掏出內瓤,切片備用,注意老豆腐要切成厚點的片,防止豆腐不成形。

2、熱鍋放油,油放多點,待油面有輕煙,油面平靜,用手勺攪動時有響聲,放入切好的豆腐片,炸至雙面焦黃,撈出濾油備用。

3、鍋裡剩少許油,加入蒜片爆香,加入肉末翻炒,至肉末變白。

4、加入苦瓜,小米辣和蒜瓣一起繼續翻炒。

5、加入炸好的豆腐和老乾媽,均勻上色。

6、倒入適量的清水,蓋上蓋子燜煮幾分鐘,加入鹽和雞精即可起鍋裝盤。

肉末混合著豆腐入口,豆腐的多汁、苦瓜的的鹹鮮苦涼,顏色鮮明分明,看起來很有很有食慾,嗜辣的朋友可以多加一點小米辣。
小技巧:
1、豆腐要買老豆腐
2、苦瓜用鹽醃製一會兒,加水漂一下,能去除苦味。
 

如欲轉貼本站文章請標記本站網址出處
Reference:
  • TAG:

精選好文