千層豆腐冬瓜湯,這道湯在我家少不了,每天都得有!

這個天氣無湯就吃不下飯,好幾天沒有燒飯了,都是湯麵湯餃子拌麵這三樣換著。昨天想著娃爸講的,天天不吃米飯,好像肚子就是餓的好快。好吧昨天爭取燒米飯吃。米洗洗就入電飯煲煮了,但是菜呢,我想家里四口人,至少三菜一湯要的吧。

冰箱裡找了找還有半塊冬瓜,番茄,黃瓜,千層豆腐,那好吧湯就用千層豆腐配冬瓜吧。千層豆腐是一款帶魚魚蓉的豆製品,味兒不是滿鮮的,平時我用它來煎,炒都有,不是很百搭的呢。還有冬瓜雖然現在入秋了,但是這冬瓜不得多吃點,我前幾日用冬瓜來配煮蝦乾,吃了幾天感覺還是很讚的,今天呢就來配千層豆腐。喜歡這二款食材的朋友也可以試一下,味兒還真得滿不錯的呢。

如圖這款菜用到了冬瓜,千層豆腐,蔥。

鍋裡加少許油,將千層豆腐改刀下鍋,小火煎至豆腐膨脹微帶酥香。

然後再將冬瓜改刀下鍋,可以改小片一點,這樣子易熟。炒至冬瓜色澤有點透。

然後再加入清水,喜湯的朋友可以多加一點清水。

冬瓜熟透之後,再加入細鹽調個味。

最後加入蔥點綴一下,讓湯看起來不會太單一。

然後還可以根據個人喜好添加適量的黑胡椒粉,現磨的更香哦。

這樣子一份千層豆腐冬瓜子湯就完成啦。

我喜歡湯汁煮至冬瓜融與湯中,那樣子放涼了之後很是解暑。

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