▪食材▪

肥牛片......250g 胡蘿蔔......半根老豆腐......1塊蔥白......1段芹菜......2根洋蔥.. ....半個金針菇......100g 香菇......5朵可生食雞蛋......1個白菜......適量黃油......適量昆布......數片壽喜汁......適量蔥花......適量白芝麻......適量清水......適量

▪步驟▪

1、湯鍋放入泡發的昆布，倒入清水，開火燉煮，製成高湯

2、炒鍋放入黃油燒熱，倒入洋蔥末炒至變色，盛出備用

3、另起鍋放入黃油燒熱，再放入老豆腐煎至兩面金黃，盛出備用
4、再次起鍋，抹一層薄薄的黃油，放入肥牛片，倒入壽喜汁，煮至變色
5、鋪入大白菜、香菇、胡蘿蔔、芹菜、蔥白、煎豆腐，倒入昆布高湯，再放入金針菇、洋蔥末，加蓋燉煮5分鐘

6、開蓋，撒入蔥花、白芝麻，蘸取可生食雞蛋液即可享用